Egon Rix

Mad der holder 2:8

19. juli 2009 kl. 20:00 på DR2

Rygeost og hjemmelavet yoghurt

Sommersalaten smager som en sky i solnedgangens rødmen. Den lover Camilla Plum i sit andet afsnit af den nye programserie: Mad der holder.

Hun vil bruge de skønne mælkebakterier til at lave hjemmelavet tykmælk, kefir, yoghurt og en frisk sommerdessert. Og en ost, som bliver røget over bål.

Send eller anbefal link

Facebook Google Messenger

Email Twitter Gmail

Opskrifter fra udsendelsen

Tykmælk

19. jul. 2009 20:00 på DR2

Tykmælk skal spises meget kold, allerbedst med revet, ristet rugbrød og muscovadosukker.

Læs mere

Oplagt mælk

19. jul. 2009 20:00 på DR1

Oplagt mælk er drænet tykmælk serveret i toppe på en dyb tallerken, med fløde over. Spis det med bær eller frugt og lidt sukkerdrys.

Læs mere

Rygeost

19. jul. 2009 20:00 på DR1

Rygeost kan ryges præcis som fisk og kød, men kun i 3 minutter. Spis osten meget frisk med radiser og purløg.

Læs mere

Sommersalat

19. jul. 2009 20:00 på DR1

Brug friskrøget rygeost til at lave lækker sommersalat af og garner med grønt.

Læs mere

Vand kefir/ Tibicos

19. jul. 2009 20:00 på DR1

Når man har lavet kefiren, kan man for eksempel tilsætte friskpresset frugtsaft som æble eller appelsin og få et resultat som minder om cider, dvs. gæret æblesaft med en smule alkohol.

Læs mere

Mælkekefir

19. jul. 2009 20:00 på DR1

Mælkekefir bliver mere boblende og syrlig , jo længere man lader den stå med kefirkulturen i.

Læs mere

Hjemmelavet yoghurt

19. jul. 2009 20:00 på DR1

Hjemmelavet yoghurt med honning er fantastisk til morgenmad.

Læs mere

Labneh

19. jul. 2009 20:00 på DR2

Labneh er simpelthen kugler af meget drænet yoghurt, så fast at den kan formes, som man triller i krydderurter.

Læs mere

Kimchee

19. jul. 2009 10:46 på DR2

Kimchee er simpelthen en fuldstændigt uundværlig del af basiskosten, spises til alle måltider som en slags relish, bruges som ingrediens i alle mulige retter, og konsumeres i enorme mængder.

Læs mere