preload loader

Kød på grillen

6. maj 2013 07:00

Det er en rigtig god idé at marinere det kød, der skal ende på grillen, så det får ekstra smag.

 

Fisk på grillen

6. maj 2013 07:00

Der findes en stor verden af spændende muligheder, hvis du vælger at lægge fisk på grillen. Laks, rejer, tunbøf - der er mere end en fisk i havet.

 

Jamie Oliver holder mest af at kombinere et hektisk socialt liv med masser af sjov og ballade med en ubestridelig evne til at kreere lækre og uprætentiøse retter.

 

Claus Meyer betegner sig selv som gastronomisk iværksætter. Han har medvirket i en række udsendelser på DR1 og er medejer af en lang række virksomheder, der alle beskæftiger sig med mad.

 

Nikolaj Kirk er mest kendt som tv-kok, der favner nye madkulturer med respekt og interesse.

 

Ingredienserne i brødrene Prices programmer er Nysgerrighed, humor, gode historier og anekdoter fra barndommens køkken. Og så rigeligt med smør.

 

Men Camilla stiller 2 betingelser i forbindelse med madlavning. Danskerne skal acceptere, at det tager tid at lave god mad. Og at det kræver godt håndelag. Bliver de 2 betingelser opfyldt, kan madlavning blive et eventyr.

 

Mette J. Blomsterberg er konditor af hjertet. I hendes kager og desserter prøver hun at få smagen og skønheden til at gå op i en højere enhed, og hun forsøger hver dag at videreføre konditorfagets fornemme traditioner.

 

Anne er ikke uddannet kok, men har altid haft en passion for mad - de gode råvarer, spændende sammensætninger og lækkert udseende, dvs. mad, der appellerer til alle sanserne.

 

Mad har altid spillet en væsentlig rolle i Tina Nordströms liv. Allerede som otteårig begyndte hun at servere i sine forældres restaurant 'Ramlösa Wärdshus', og siden har karrieren kørt på skinner.

 

Madhur Jaffrey har mange strenge på buen, men det er som kok, hun er mest kendt. Hun demonstrerer grundreglerne i det indiske køkken og hun viser, at lækre, autentiskeindiske retter sagtens kan tilberedes i et hvert køkken.

 

Delia Smith er en institution i Storbritannien, hvor hun har lært folk at lave mad gennem mere end femogtyve år. Hendes force er, at hun benytter samme legende lethed til at fortælle om komplicerede retter, som hun benytter, når hun lærer unge mennesker at spejle et æg.

 

Nigella er kendt som dejlig politisk ukorrekt - og er ikke bange for lidt ekstra kalorier. I 2001 blev hun kåret til årets forfatter med kogebogen Køkkenets Gudinde.

 

I kultprogrammet 'Hjemmeservice' tog Mik Schack pulsen på den danske madkultur og gav gode råd til, hvordan vi kunne sætte mere krydderi på vores hverdagsmad. Opskrifterne kan du finde her.

 
 
 
 
Du er her: dr.dk > Mad

© Copyright DR 2013. Materialet må ikke gengives uden tilladelse jævnfør lov om ophavsret.