Salat med grillet rød peber
Sendt 08. marts 2006 kl. 22:00
på
DR2
Fremgangsmåde
Smid de røde pebre ind i en meget varm ovn. Gerne under grill. Vend dem, når de er blevet sorte på overfladen.
Tag pebrene ud af ovnen og skyl dem under koldt vand. Nu er den brændte skal lige til at pille af. Striml pebrene.
Riv icebergsalat og dæk et fad med salatstykkerne.
Riv rucola. Skær agurk i tern. Skær rødløg i tynde både. Skær cherrytomater i både. Drys kapers. Halver sorte oliven. Hak persille.
Bland det hele og pres citronsaft over.
Vend med god olivenolie.
Pynt med strimlet grillet peberfrugt og halve hårdkogte æg.