Amerikanske pandekager med kanelhonning
Ingredienser
3 dl mel
2 tsk. bagepulver
2 tsk. sukker
1 tsk. salt
1 citron, reven skal af
2 æg
25 gram smør, smeltet
4 dl cultura (eller mælk eller vand)
smør til stegning
<b>Frugtsalat:</b>
½ frisk ananas eller 1 dåse konserveret
2 bananer
2 appelsiner
<b>Kanelhonning:</b>
2 dl honning
½ citron, saften af
2 tsk. stødt kanel
Pandekager:
Bland alle de tørre ingredienser i en skål. Rør smør, piskede æg og citronskal i. Rør derpå cultura i lidt ad gangen, så melet ikke klumper. Lad dejen hvile i et kvarters tid. Steg pandekagerne i smør i cirka tre minutter på hver side. Til stegning kan man bruge en blinispande, så pandekagerne bliver små.
Frugtsalat:
Skræl ananassen, skær stokken af og skær frugten i små stykker, skær bananerne i skiver og filér appelsinerne. Bland det hele i en skål og hæld lidt kanelhonning over. Servér til pandekagerne.
Kanelhonning:
Smelt alle ingredienserne i en lille gryde og hæld over frugtsalaten og pandekagerne.