Brødstænger (grissini)

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 200 grader. Bland tørgær med 1¼ dl lunkent vand. I en anden skål blandes mel og salt. Tilsæt gærblandingen og resten af vandet. Tilsæt olivenolien. Dejen æltes i hånden eller med en maskine med dejkrog. Læg dejen i en smurt skål, dæk den med husholdningsfilm og lad den hæve i en time, til dejen har dobbelt størrelse. Ælt den lidt og rul den ud i stænger. Læg stængerne på en bageplade dækket med bagepapir. De pensles med olivenolie og drysses med havsalt. De skal efterhæve i 6-8 minutter. Bag brødstængerne ved 200 grader i 10-15 minutter. De kan holde sig i nogle dage i en lufttæt dåse eller spises straks.