Michelin-guide

• Noma - to stjerner
• Aoc - en ny stjerne
• Herman i Nimb - en stjerne
• Kokkeriet - en stjerne
• Paustian v. Bo Bech - en stjerne
• Era Ora - en stjerne
• Formel B - en stjerne
• Kiin Kiin - en stjerne
• Kong Hans' Kælder - en stjerne
• MR - en stjerne
• Søllerød Kro - en stjerne
• The Paul - en stjerne

• Noma - to stjerner
• Herman i Nimb - en ny stjerne
• Kokkeriet - en ny stjerne
• Paustian ved Bo Bech - en stjerne
• Kiin Kiin - en stjerne
• Geranium - en stjerne
• Formel B - en stjerne
• Ensemble - en stjerne
• MR - en stjerne
• The Paul - en stjerne
• Søllerød Kro - en stjerne
• Kong Hans' Kælder - en stjerne
• Era Ora - en stjerne

Ensemble og Geranium er siden lukket og har derfor begge mistet deres stjerne.

• Tre stjerner i Guide Michelin betyder, at en restaurant er "værd at rejse efter".
• To stjerner betyder, at restauranten er "en omvej værd"
• En stjerne betyder, at det er en "rigtig god restaurant i sin kategori".

I Danmark blev den første stjerne i Guide Michelin tildelt i 1984. København er den by i Norden med fleste stjernerestauranter.

Den første guide udkom allerede i år 1900 på initiativ af dækfabrikanten Michelin. Den blev delt ud gratis til alle, som købte en bil. På det tidspunkt fandtes der cirka 3.000 biler i hele Frankrig, hvor 95% af dem fandtes i Paris. Formålet med guiden var at få folk til at rejse ud på landet for at:

1. Slide på dækkene, så de fik brug for at købe nye!
2. Sprede interessen for biler, så mange flere købte biler (og dermed fik behov for dæk).

De første guider indeholdt nyttige oplysninger om, hvor man kunne tanke (der var ikke mange tankstationer dengang), hvordan man skiftede dæk og glødelamper, og om hvor man kunne spise en bid mad eller overnatte.

Det overordnede formål var således (og er stadig) at gøre det enklere at rejse - noget som den dag i dag stadig findes i Michelins mission - "vejen frem".

(Kilde: Michelin.dk)