EU vil gøre maden farligere
12. jan. 2006 21.09 Indland
Opdat.: 12. jan. 2006 21.32Som det eneste land i verden har Danmark en lov, der begrænser mængden af transfedt i vores fødevarer. Men i et brev til Danmark skriver EU Kommissionen nu, at vores lovgivning, som siger at der kun må være 2 gram transfedt for hver 100 gram fedt, er en handelsbarriere. Det fortæller TV AVISEN her til aften.
- Transfedtsyre er en giftig fedtart som øger risikoen for hjertekarsygdomme ganske betydeligt, fortæller Overlæge Steen Stender fra Gentofte Amtssygehus til TV AVISEN.
Tog prøver fra 26 lande
I Danmark må der kun være 2 gram transfedt ud af 100 gram fedt. Men sådan er det ikke i resten af verden.
Steen Stender har sammenlignet indholdet af transfedt i prøver på vafler, pomfritter, fastfood og mikrobølge popcorn fra 26 forskellige lande.
Hans undersøgelse viser, at der var mindst transfedt i prøverne fra Danmark, hvor indholdet var 1 gram transfedt pr. 100 gram.
I USA indeholder prøverne 38 gram transfedt pr. 100 gram. I tyskland ligger tallet på 25 gram. Briterne har 22 gram transfedt i prøverne, mens svenskerne har 9 gram transfedt pr. 100 gram.
Vil have ubegrænsede mængder transfedt
EU-kommissionen kræver nu den danske lovgivning ændret, så der igen kommer ubegrænsede mængder transfedt i maden.
Det er fødevareorganisationer, der har klaget til EU Kommissionen over den danske lovgivning, fordi de ikke kan sælge deres transfedt produkter i Danmark.
Men det danske svar er et klart nej.
- Min linie er, at vi holder benhårdt fast i det. Vi tager en kamp til stregen om det, jeg tror også vi vinder. Hvis ikke EU Kommissionen giver hos medhold nu, så er jeg fuldt overbevidst om, at vi vinder en retssag, fordi vi har videnskaben på vores side, siger Familie- og Forbrugerminister Lars Barfoed til TV AVISEN.
Selv begrænsede mængder af det farlige transfedt, er skyld i at tusindvis af danskere og millioner af mennesker i verden får blodpropper i hjertet og hjertekarsygdomme.
Det farlige fedt
- Transfedtsyrer er populær betegnelse for et stort antal fedtsyrer, opstået ved biologisk eller industriel hærdning af umættede fedtsyrer.
- Indtagelsen i Danmark hidrører for den ene halvdels vedkommende fra fedt i mejeriprodukter, for den anden fra margarine, hvor transfedtsyrer er tilsat hovedsaligt for at gøre denne fastere ved stuetemperatur.
- Transfedtsyrer øger risikoen for åreforkalkning og blodpropper i hjertet.
- Ernæringsrådet anbefaler, at der senest 2005 ikke tilsættes industrielt fremstillede transfedtsyrer til fødevarer.
Fedtet i maden består af tre forskellige slags fedtsyrer: mættede, enkeltumættede og fler-umættede. En undergruppe af enkeltumættede fedtsyrer er transfedtsyrer, som dannes ved hærdning af planteolier og desuden findes naturligt i smør, Kærgården og Bakkedal.
Betegnelsen mættede, umættede og trans-fedtsyrer er udtryk for fedtsyrernes kemiske opbygning. Fedtsyrerne findes i forskellige mængder i forskellige fødevarer. I nogle dominerer de mættede, i andre dominerer enten de enkeltumættede eller flerumættede fedtsyrer. En kost med et højt indhold af mættede fedtsyrer og transfedtsyrer påvirker blodets kolesteroltal i uheldig retning, mens enkelt- og flerumættede fedtsyrer ikke har samme uheldige virkning på kolesteroltallet.
Mættede fedtsyrer findes især i smør, Kærgården, Bakkedal, hårde margariner, friturefedt og visse plantestoffer, fx kokosfedt og palmefedt (palmin). Mættede fedtsyrer øger risikoen for blodpropper og åreforkalkning.
Enkeltumættede fedtsyrer kaldes også monoumættede fedtsyrer. De findes i ret store mængder i alle fedtstoffer. Olivenolie og rapsolie har et særlig højt indhold.
Flerumættede fedtsyrer kaldes også polyumættede fedtsyrer. De findes især i bløde margariner og i olie som sojaolie og vindruekerneolie.
Transfedtsyrer findes fra naturens side i små mængder i fedt fra drøvtyggere og derfor også i produkter som smør, Kærgården og Bakkedal. Ved delvis hærdning af olier fra planter og fisk dannes der også større mængder transfedtsyrer. Mad med et højt indhold af transfedtsyrer øger risikoen for at få hjerte- og karsygdomme. Derfor er der regler for indholdet af transfedtsyrer i olier og fedtstoffer i sammensatte fødevarer.
Hvis man følger kostrådet om at vælge mejeri- og kødprodukter med et lavt fedtindhold, får man også automatisk færre af de naturlige transfedtsyrer.
Kilde: Hjerteforeningen
Danmark har siden juni 2003 haft regler for indholdet af transfedtsyrer i olier og fedtstoffer, der sælges til forbrugerne.
Der må højst være 2 gram pr. 100 gram.
Reglen gælderogså for den olie og det fedtstof, virksomheder og restauranter bruger ved fremstilling af madvarer.
Bekendtgørelse om indhold af transfedtsyrer i olier og fedtstoffer m.v.