Mangler du en idé til hvad I skal lave efter kælketuren i dag?
I dag er det Pandekagens Dag, så hvad med at røre en dej til en stak tynde pandekager?
Temadagen, som du kan læse meget mere om på pande-producenten Tefals hjemmeside pandekagedagen.dk, har rødder i fasten. Ifølge pandekagedagen.dk har dagen en gammel betydning:
I gamle dage skulle kristne faste i 40 dage op til påsken. Dagen, inden fastetiden begyndte, blev spisekammeret tømt for de madvarer, som ikke måtte spises under fasten og ikke kunne holde sig. Det var bl.a. hvidt mel, æg, mælk og smør. Ingredienserne blev brugt til at lave pandekager af, og derfor kom dagen til at hedde Pandekagedagen.
I Danmark er Pandekagedagen også blevet kaldt "hvide tirsdag", fordi hvidt mel og mælk var blandt de ting, man skulle holde sig langt væk fra i fasteperioden. Her stod menuen nemlig kun på fisk, grød og grovbrød.
Læs også Boller op, boller ned …
I dag er det ikke længere en del af kristendommen at faste i 40 dage, men Pandekagedagen er bestået - særligt i engelsktalende lande, hvor dagen ikke overraskende hedder: Pancake Day.
Prøv f.eks. Arlas pandekager:
Det skal du bruge (til ca. 10 stk.)
- 150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
- 4½ dl mælk
- 3 æg
- ½ tsk groft salt
- 50 g smør
Sådan gør du:
Pisk melet sammen med halvdelen af mælken til en jævn blanding. Tilsæt resten af mælken, æg og salt - og pisk det hele godt. Smelt smørret i en stegepande og kom det i blandingen. Bag tynde pandekager på en rigtig varm stegepande. Brug ½ - ¾ dl dej pr. pandekage.
Læs også Find flere pandekageopskrifter på arla.dk
Pandekager uden gluten
Hvis man skulle have en glutenallergiker, så kan det sagtens lade sig gøre, at bage pandekager alligevel. Louise Lundgren Berg, der studerer ernæring og sundhed på Professionshøjskolen Metropol anbefaler denne glutenfri opskrift:
- 2,5 dl mælk
- 4 æg
- 2 spsk sirup (fx agave eller ahorn)
- 2 spsk maizena mel
- 1 dl fuldkornsrismel eller boghvedemel
- 1,5 dl majsmel
- Lidt revet muskatnød
- 1/2 tsk kardemomme
- Smør til stegningen
