Kender du det: Det er sidst på eftermiddagen, du skal lige klare dig igennem de sidste to timers arbejde, inden du skal hjem. Og du SKAL bare have noget sødt, ellers falder du om? De fleste kender det sikkert. Men hvad er egentlig godt at have i tasken?
På vores redaktion har vi fået en lille tradition. Når klokken nærmer sig 15, tager vi en rugbrød med mørk pålægschokolade. Så klarer vi skærene. Men er det egentlig sundt?
Vi spurgte Louise Lundgren Berg, som studerer ernæring på professionshøjskolen Metropol.
- Jeres tradition med at spise et stykke rugbrød med chokoladepålæg lyder rigtigt hyggelig. Rugbrød er rigtig godt at spise som mellemmåltid, fordi det indeholder mange kostfibre og kerner, og derfor mætter mere end for eksempel en lys bolle, forklarer hun.
- Pålægchokolade indeholder dog som regel mere sukker, end man lige umiddelbart skulle tro, så hvis I vil have et sundere mellemmåltid, kan I evt. prøve at skifte pålægchokoladen ud med et lille stykke mørk chokolade, en skive mager ost, eller et stykke frugt eller grøntsager. På den måde får mellemmåltidet også en bedre næringsværdi, altså et større indhold af vitaminer og mineraler.
Det handler om blodsukkeret
Man kan med fordel spise et lille mellemmåltid mellem frokost og aftensmad, hvis man hen på eftermiddagen føler sig træt og uoplagt på grund af for lavt blodsukker. Mellemmåltider giver variation i kosten og vil derfor øge sandsynligheden for, at man får tilstrækkeligt med vitaminer, mineraler og andre vigtige næringsstoffer gennem kosten.
- Et sundt mellemmåltid vil have en positiv effekt på det lave blodsukker, fordi blodsukkeret øges langsomt og er stabilt over en længere periode. Man skal bare være opmærksom på, at mellemmåltider, der indeholder meget sukker, ikke har samme positive effekt på blodsukkerbalancen, forklarer Louise Lundgren Berg.
- Sukker får nemlig blodsukkeret til at stige hurtigt for derefter at falde lige så hurtigt igen. De store sving i blodsukkeret medfører et lavt energiniveau, og øger desuden risikoen for en lang række livsstilssygdomme, blandt andet diabetes 2. Et stabilt blodsukker betyder samtidig, at man har mindre tendense til at overspise sidst på dagen.
Louise Lundgren Berg anbefaler, at man spiser frugt og grøntsager i mellemmåltiderne. Mange af os spiser ikke nok frugt og grønt, derfor er det en rigtig god ide at spise mellemmåltider, der indeholder frugt og grønt.
Derimod kan hun ikke anbefale en kop varm pulverkakao som mellemmåltid, hvilket vi ellers også godt kan finde på her på sundheds-redaktionen.
- Det indeholder utroligt meget sukker og har intet, eller kun et meget begrænset, indhold af sunde næringsstoffer. Så hellere rugbrød med pålægchokolade.
