Er der egentlig forskel på, hvad god ernæring er for børn og for voksne? En bruger skriver til os:
Vores familie spiser sundt, varieret, fedtfattigt og mange forskellige grøntsager, hvor der er minimum 7 forskellige ved hvert aftensmad. Vores tvillinger på 6 år spiser gladeligt med og virker godt ernæret. Vi giver dem gerne nødder, avokado, ekstra smør på brødet mv, så de får mere fedt end os, men er der specielle hensyn voksne skal tage i deres madlavning, så deres børn får den rigtige og optimale kost? Og er fordelingen af fedt, protein og kulhydrater for børn den samme, som for voksne?
Preben Vestergaard Hansen er kandidat i human ernæring og husholdningsvidenskab på Professionshøjskolen Metropol.Han har altid interesseret sig for mad og sundhed og har gennem 24 år undervist og formidlet om ernæring og sundhed. Preben er også en aktiv debattør, når det drejer sig om mærkesager som mærkning af- og markedsføring af fødevarer.
Du kan Spørge Preben om alt, hvad der har med kost og ernæring at gøre.
De grundlæggende anbefalinger for, hvordan man skal sammensætte sin kost gælder i udgangspunktet alle over 2 år.
Derfor gælder de samme næringsstofanbefalinger for et skolebarn som en voksen, men der er selvfølgelig hensyn som skal tages, fordi børn ikke kan spise så meget mad som voksne.
Forskel på piger og drenge - unge og gamle
Myndighederne anbefaler, at alle over 2 år skal fordele mængden af energi, så 10-20 procent kommer fra protein, 50-60 procent fra kulhydrat og 25-35 procent fra fedt.
Med hensyn til næringsstofindholdet i kosten, er der selvfølgelig forskel på alderen. Unge piger som er begyndt at menstruere, skal fx have mere jern end drenge, og ældre skal have mere D-vitamin end børn.
Som retningslinje for en sund og varieret kost gælder myndighedernes 8 kostråd selvfølgelig også for børn. Den eneste umiddelbare forskel mellem børn og voksne er, at børn ikke kan spise så meget mad.
Derfor skal man være særligt opmærksom på, at børn får en sund og varieret kost for at få dækket behovet for energi og næringsstoffer. Derfor er sodavand, slik, kager og junkfood ikke god mad for små maver, så er der nemlig ikke plads til de vigtige madvarer.
De specifikke hensyn man bør tage når man skal sammensætte kosten til børn er derfor:
- Begræns indholdet af tilsat sukker især fra sodavand og slik
- Voksne anbefales at spise 6 om dagen. Altså 3 stykker frugt og 3 stykker grøntsager om dagen. For børn under 10 år anbefales 3-5 stykker om dagen og gradvis stigende til 6 stykker. Det begrundes i, at børn ikke kan spise så meget mad, og at de ikke må spise sig mæt i frugt og grønt, fordi det kan skubbe pladsen væk fra andre sunde fødevarer.
- Mængden af salt skal begrænses. Vi spiser i forvejen alt for meget salt, og hvad angår børn så bør man være særligt opmærksomt på saltindtaget fra de fødevarer, man køber, og det man tilsætter i maden. Børn bør ikke få mere end 3-5 gram om dagen, voksne lidt mere.
- Et gyldent råd er, at børn skal spise varieret, fordi det sikrer, at de får deres næringsstofbehov dækket. Man kan ikke leve af fx yoghurt alene, heller ikke grøntsager eller frugt, men en fedtfattig, sukkerfattig kost, rig på fisk, magre mejeriprodukter, æg, kød samt fuldkornsprodukter som havregryn, rugbrød og grahamsbrød. Det er grundlaget for en sund og varieret kost, så dit barn vokser sig stort og stærkt. Nyd maden og giv dit barn nogle sunde og gode madoplevelser på en fornuftig måde, og så husk også: Lev Livet.
