Øko-mælk tilsat urter

Forskere fra Aarhus Universitets jordbrugsafdeling har fundet ud af at lave nye foderblandinger til køer, som vil tredoble mælkens indhold af de sunde omega-3-fedtsyrer. De menes at nedsætte risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

Ved at tilsætte lucernespirer og hvidkløver bliver mælken sundere og får en mere cremet smag.

Det glæder man sig over hos økomejeriet Naturmælk i Sønderjylland. Her eksperimenterer man nemlig selv med at så urter på græsmarkene.

Det lille mejeri er parat til at eksperimentere videre med den nye viden. Mejeriet mener, at forbrugerne er parate til at betale mere for den type mælk, skriver Jyllands-Posten.