Mad, Sex og Politik
Agenda 24. juni 2012 kl. 16:03
på
P1
Vi er nærmest besatte af mad. Alle taler, skriver eller læser om det. Og længe har snakken om, hvad vi spiser og hvorfor primært handlet om autenticitet, helse og kernesund raw food.
Men der er sket et skift og mad er nu i højere og højere grad blevet et politisk værktøj. Stjernekokke vil redde skolebørn med sund skolemad, kriminelle skal elske gode råvarer og tværkulturelle folkekøkkener vil skabe fred i verden.
Mad viser, hvad der sker i samfundet
Vores syn på mad skifter karakter efter, hvad det er for nogle udfordringer, vores samfund står overfor.
Når det er væksttider, er der plads til selvrealisering, og det betyder at vi spiser mad, som giver ro i sjælen eller kroppen.
Krisetider får os derimod til at vælge mad, der viser omverdenen, at vi er ansvarlige. Så køber vi mad efter, hvad der er bedst for samfundet, for miljøet og for fremtiden.
Et læskende debatindlæg
Designeren Frederik Ibfeldt er en af dem, der bruger fødevarer til at forandre samfundet. Han har været med til at skabe en ny konkurrent til den klassiske danskvand. Alt for længe har vi kun haft danskernes vand, så nu er det på tide at drikke 'nydanskernes vand', mener han og de andre involverede i projektet.
Sammen med nogle kokke har hans designfirma, Surplus Wonder indgået et samarbejde med asylcentret Kongelunden. Her har 6 unge asylansøgere været med til at skabe 3 nye smagsvarianter til danskvand, som de synes den skal smage i år 2012.
- Vi håber, at den nye NyDanskvand kan være med til at vise, at man kan få en masse variation og 'nye smagsindtryk' ved at lade disse unge asyldrenge blive en del af samfundet, mens de venter på afgørelsen på, om de har fået asyl, siger Frederik Ibfeldt.
En af de involverede asylansøgere i projektet er Aram. Han kom til Danmark fra Kurdistan for fire år siden, som 20-årig, og håber på, at projektet kan hjælpe ham med at få kontakt med danskerne, så han kan skabe sig i fremtid uden for centret.
- Jeg er så glad for at bo her i Danmark, og vil gerne blive boende. Jeg kan gøre mange ting, men fordi jeg ikke har opholdstilladelse, får jeg ikke lov, siger Aram.
På etiketten af de kommende nydanskvand kan man ikke se nogen smagsbeskrivelse.
- Man ved ikke hvilken smag, man har i vente. Og med det prøver vi at fortælle den tilfældighedshistorie, der også gælder de unge asylansøgere. De ved heller ikke, hvad der venter dem, fortæller Frederik Ibsfeldt.
Hør mere om, hvordan og hvorfor mad er blevet det nye politiske værktøj i Agenda på søndag kl. 16.03