Apropos... Fejl og ernæring

• Hør udsendelse  

Vi ved alt, hvad vi har brug for at vide om sund mad. Vi har adgang til friske råvarer. Alligevel er de fleste af os fejlernærede i den moderne forstand: Vi spiser for meget fedt og sukker.

- Det skyldes den måde, vi har fået sundhedsbudskaberne serveret på. Når vi får at vide, at vi skal spise seks stykker frugt eller en vis portion fisk hver uge, er der for langt i mål, for dem, der har det sværest, siger ernæringskonsulent Per Brændgaard.

I England er man gået væk fra det firkantede kostråd, hvor alle skulle spise fem stykker frugt og grønt om dagen. Nu hedder det: Just eat more (fruit and vegetables). Altså spis mere, istedet for spis fem.

Små skridt giver stor virkning
Det er mere overskueligt at lægge kostvanerne om, hvis man tager små skridt af gangen. Hvis man drikker en halv liter sodavand om dagen, er det en god begyndelse at gå ned til en dåsecola med mindre indhold. Eller springe over sodavand om mandagen.

- Hvis vi skal gøre noget ved fedmeepidemien, skal vi væk fra at give folk skyld og skam overfor al den forkerte mad, de spiser. For intet mad er forkert, vi spiser det jo for at opnå nydelse. I stedet skal vi sørge for at hjælpe folk i retning af at vælge sundere mad lidt efter lidt, siger Per Brændgaard.