Maden i kulturen
Sendt 16. januar 2003 kl. 00:00
på
P1
Vi lever i en tid, hvor maden spiller en stor rolle.
TV sender smarte kokke i prime time, aviserne har særlige
madtillæg - og kogebøger var et af julens varmeste gavehit. Men
hvad siger det om vores madkultur - og hvordan har den det i øvrigt
i en tid, hvor alverdens køkkener rykker tættere på?
Eksistens kigger på dansk madkultur, mellem opbrud og tradition,
fornyelse og træghed.
I udsendelsen medvirker: Lektor i historie ved Aarhus
Universitet, Niels Kayser Nielsen, der netop har lagt sidste hånd
på bogen: Madkultur, der udkommer på Forlaget Klim senere på året,
samt madskribent og foodstylist Lone Kjær, forfatter til bogen:
Slank på den fede måde, der er udkommet på Politikens Forlag.