Sagen er bøf eller er den?

• Hør udsendelsen   (29:00)

Nu har vi endelig bevæget os ind i juni - og grillen står fremme i mange haver og på mange altaner. Men hvad skal der på den? Er du til pølser, kylling eller en god saftig bøf?

Hvis du læser den nye danske antologi om kød - der bare hedder 'Kød' - så kan det være, at du overvejer dit grillvalg endnu en gang. Måske ryger de animalske produkter ligefrem af Weberen til fordel for grøntsager.

For kød er ikke længere bare noget, man spiser. Det er blevet et debatemne - noget man definerer sig i forhold til - som vegetar, klimaopmærksom eller som dyreven. Man skal tage stilling til kød.

Og i dag kan du måske blive klogere på, hvor du står i forhold til kødspiseriet.

Faglitteratur på P1 er nemlig taget på besøg hos én af redaktørerne bag den nye kødbog. Han hedder Mickey Gjerris og holder til på Fødevareøkonomisk Institut ved Københavns Universitet, hvor han er lektor i bioetik.
Og han vil give et vue over kødets danmarkshistorie og forklare, hvor de største udfordringer er i dag i forhold til danskernes kødlyst.

Og så finder du også ud af, hvad forfatteren selv vil sætte tænderne i.

'Kød - en antologi' udkommer den 8. juni på forlaget Tiderne Skifter.