Koplevs køkken forside
Udsendelser
Hent som podcast
Om programmet
Kontakt
P1 forside
P1 programmer
Det skal være nemt at lave mad. Nemt og morsomt. Ingen af os har længere lang tid til rådighed i køkkenet på hverdage. Men det behøver ikke at betyde et ringere tilberedt måltid.
Kjeld Koplev laver en gulerodssuppe sprængfuld af c-vitaminer, ingefær og mynte, der kan holde kulden og forkølelsen fra døren i denne vintertid.
Hør udsendelse
Kjeld Koplev laver en frisk salat med den traditionelle danske vinterkål, tilsat sydens mest sprængfarlige frugt: granatæblet.
Kjeld Koplev laver saltede citroner, en ret der stammer fra nordafrika, og som bliver bedre, jo længere tid den får lov til at stå.
Ansjosen er en fisk, der deler vandene. Kjeld Koplev laver ansjossmør, der går godt til både fisk, bøffer, pasta, grøntsager og retter med æg.
Intet frokostbord er komplet, uden sild til snapsen. Kjeld Koplev laver den danske evergreen: stegte sild i lage.
Koplev laver brandade, en vinterspecialitet fra Provence med saltet torsk og kartoffelmos, der kan dateres tilbage til 1800-tallet.
Hvad er dansk mad? Hvis man spørger et dansk barn om, hvad der er typisk dansk mad, vil det prompte svare pasta, pizza og burgere - og ikke f.eks. stegt sild og øllebrød.
Hvis du vil abonnere på dette program har du fire muligheder:
Læs mere om podcasting her