Boller i karry

• Hør udsendelse   (06:28)

½ kg hakket svinekød
2 æggehvider el. 1 æg
1 dl mel
1 spsk. revet løg
2 dl. Bouillon el. mælk
salt, peber
Karrysovs
1 lille finthakket løg
3 spsk. smør
1 lille revet æble
½ spsk. karry (eller mere alt efter smag og behag)
3 spsk. mel
ca. 6 dl. Kødbollevand (evt. en bouillonterning)

Rør det hakkede kød med æg (hvide) mel, løg og rør væden i lidt ad gangen. Krydder farsen med salt og peber, lad farsen hvile et kvarter i køleskabet, den kan muligvis tage lidt mere væske.

Bring en gryde med letsaltet vand i kog. Form kødboller med en dessertske og kom dem i kogende vand - kog kun et lag boller ad gangen. Lad dem koge ved svag varme 8-10 min. eller til bollerne er faste, tag dem op med en hulske og lad dem dryppe af i en sigte.

Karrysovs. Steg hakkede løg klart i smørret og kom det reven æble i. Rør karry i og lad det kort svitse med. Rør melet i og spæd med væden fra kødbollerne. Kog igennem i få min. Smag sovsen til med salt og peber og kom kødbollerne i og varm dem i sovsen, server dem heri med løse ris til.