Forloren Hare
Koplevs køkken 31. januar 2009 kl. 08:53
på
P1
For 2 personer
250 gram hakket kalv/flæsk
1 æg
3 spk. rasp
salt
peber
lidt fløde/vand
6 skiver bacon
1 suppeterning
Kødet blandes med rasp, peber, salt, fløde/vand og formes som et lille gammeldags franskbrød. Læg baconskiverne på ”ryggen” af haren og anbring den forlorne i et ildfast fad. Sæt det i ovnen med en smule vand ved og en suppeterningen. Steg/bag i ca. 30-40 minutter ved knap 200 grader. Brug suppen til sovs. Jævn og smag til med tyttebær eller tranebær eller ribsgele måske en smule Danablu.
Server hvide kartofler og rosenkål nænsomt kogt til.