Foreller med fyld
Koplevs køkken 30. maj 2009 kl. 08:53
på
P1
4 guldforeller
4 stænger dild
4 stænger persille
4 stænger salvie
4 stænger løvstikke
Basilikumolie
Fisken renses og saltes i maven og fyldes derefter med krydderurterne.
4 stykker folie smøres godt med basilikumolie. Forellen med urterne lægges i og drysses med hvid peber. Folien foldes, og forellen sættes i ovnen i ca. 30 minutter eller smides på grillen i nogenlunde samme tid.
Serveres med en skånsom kogt ny kartoffel, drysset med masser af friskhakket dild.