Forloren Hare
Koplevs køkken 06. marts 2010 kl. 09:53
på
P1
For 2 personer:
250 gram hakket kalv/flæsk
1 æg
3 spk. rasp
salt
peber
lidt fløde/vand
6 skiver bacon
1 suppeterning
Kødet blandes med rasp, peber, salt, fløde/vand og formes som et lille gammeldags franskbrød. Læg baconskiverne på "ryggen" af haren og anbring den forlorne i et ildfast fad. Sæt det i ovnen med en smule vand ved og suppeterningen i. Steg/bag i ca. 30-40 minutter ved knap 200 grader. Brug suppen til sovs. Jævn og smag til med tyttebær, tranebær eller ribsgele og måske en smule Danablu.
Server hvide kartofler og nænsomt kogt rosenkål til.