Kalvekæber
Koplevs Køkken 18. februar 2012 kl. 09:53
på
P1
1 kg kalvekæber skåret i tern
1 stort løg skåret i tern
1 stykke skrællet og skiveskåret ingefær
2 fed hvidløg
3 friske laurbærblade
3 stængler frisk timian
3 små tørrede chilier
1 porter
Salt, peber
Alle ingredienserne lægges i en stegeso. Porteren hældes over og det hele sættes i ovnen i 2 timer ved 200 grader. Serveres i stegesoen, rygende varmt med naturris eller røde ris til.