Penge og job i den gode østjyske smag

Gode sunde fødevarer med ekstra fin smag og med helt egen lang østjysk historie.

Det er der penge og arbejdspladser i. Det tror Region Midtjylland og ti østjyske kommuner. Og det tror Food Festival Aarhus og Landbrugsmuseet Gl. Estrup. Sammen starter de et samarbejde, der hedder Østjyllands Spisekammer.

- Det her det er faktisk et lokalt bidrag til det her ny nordisk mad, siger museumsdirektør Peter Baunshøj fra Gl. Estrup. Han drømmer om, at gamle frugt- og grøntsagsarter, der har været dyrket i århundreder i den østjyske muld igen kommer til ære og værdighed.

Store perspektiver
Fødevarevirksomheder i Østjylland skal arbejde sammen om nye kvalitetsprodukter dyrket i Østjylland. En plan med store perspektiver, mener regionsrådsformand Bent Hansen.

- Nu har vi jo centraliseret rigtig meget i landbruget. Nu kan vi se, at efterspørgselen også internationalt er mod varer, der er lidt dyrere men er specialprodukter. Så vi skal hjælpe de små producenter med at udvikle, dyrke og afsætte deres varer. Det skulle forhåbentlig gøre, at der kommer flere producenter, der kan leve af sådan en produktion. Og dermed skabes arbejdspladser.

Andre fordele
Og der er andre fordele end nye arbejdspladser ved at skabe en produktion af specielle fødevarer, Det mener museumsdirektør Peter Baunshøj.

-Så er der jo meget sund fornuft i det. Hvorfor transportere fødevarer fra Sydamerika eller fra Spaniens sydkyst, når vi i vores nærområde kan producere fødevarer, der er meget bedre.

Regionens forretningsudvalg ventes senere på måneden at nikke ja til samarbejdet om Østjyllands Spisekammer.