Slagtehuse under pres
26. jun. 2012 11.33 Antallet af små, private slagtehuse er skrumpet voldsomt på ganske få år.
Mens der i 2008 var 135 små kreaturslagterier i hele landet, så er det tal i dag faldet til 80, fremgår det af tal fra Landbrug & Fødevare.
De, der er tilbage, må kæmpe hårdt - og tænke kreativt - for at holde hovedet oven vande.
Dét gælder også for Farsø Slagtehus i Himmerland.
Tom Herman Christensen besøgte slagtehuset.