Boller i karry
Boller i karry/kokossauce
Opskrifter til 6 personer
Råvare:
Boller:
-
500 gr. Blandet svine/kalve hakkekød
-
2 stk. finthakket løg
-
1 fed hvidløg
-
3 stk. æg
-
5 dl. Kokosmælk
-
Lidt chilli efter ønske
-
100 gr. Mel
-
Salt og peber
-
Kød røres sammen med lidt salt og peber. Løg, hvidløg, æg og kokosmælk tilsættes og det hele røres glat.
Sauce:
Løg og hvidløg sauteres, selleri tilsættes og sautere i 5 min. Derefter hældes vin på og koges helt væk. Tilsæt derpå karry, ingefær, kokosmælk og fløde. Koges i 30 min, smages til og jævnes lidt med maizena.
Jordskokchips:
Tynde skiver af jordskokker friteres i 170 gr. Varm olie, dryppes af og drysses med fint salt.
Pynt:
Tynde skiver af bolsjebeder og frisk purløg og kørvel.