Årets kok 2010 er fra Mols

Tommy Friis fra Molskroen er Årets Kok 2010. Han vandt titlen, efter at have kreeret en menu bestående af bækforel og aromatisk olie til forret, lam og mandler i røg til hovedret og bitre chokoladetoppe i rede til dessert.

Retterne blev improviseret ud fra en række råvarer,  som alle konkurrencens deltagere først fik præsenteret på dagen.

- Man kommer til en råvarekurs på dagen, som er uvis - og der stilles så en række krav til menuen, som så er udgangspunktet, fortæller Tommy Friis.

Giver blod på tanden
Med sejren rykkede den 31-årige østjyde et trin op ad sejrsskamlen efter sidste års andenplads - og han afviser ikke, at det bliver hans sidste optræden under en kokkekonkurrence.

- Det har været et mål gennem mange år. Så personligt betyder det mega-meget for mig. Så er der jo et nordisk mesterskab og Bocuse (d'Or, red.) - så hvis man har lidt blod på tanden, kan man jo ikke sige, at man ikke skal deltage der også, siger han.

Det er 19. gang 3F og Horesta kårede Årets Kok. Med førstepladsen følger en præmie på 30.000 kroner -  overrakt af fødevareminister Eva Kjer Hansen.