Kartoffelpizza

Bund:
1/2 l koldt vand
10 g gær
20 g salt
1 1/2 kg hvedemel
1 dl vindruekerneolie

Fremgangsmåde:
Oplæs gæren i vand og olie. Tilsæt salt og mel lidt ad gangen under omrøring. Ælt dejen til ensartet konsistens og bliv ved i minimum 15 minutter. Del dejen i fire klumper og form dem til runde brød. Sæt dem på køl og lad dem koldhæve i 2 timer, før de rulles ud til bunde.

Tomatsauce:
1 ds flåede tomater
10 g tørret timian
10 g tørret oregano
2 fed hvidløg
salt og peber

Fremgangsmåde:
Sauter hvidløgene i olivenolie, tilsæt de resterende ingredienser, kog ned til det begynder at blive tykt - husk salt og peber. Blendes grundigt. Køles ned før brug.

Fyld:
Kogte kartofler i skiver
Feta i stykker
Revet Comte
Lagret Parmesan

Fremgangsmåde:
Kom kartofler skåret i skiver på pizzabunden, derpå feta, Comte og Parmesan.


Blancheret knoldselleri vendt med græsk yoghurt

1/2 hoved knoldselleri
5 dl græsk yoghurt
salt og peber

Skær kanterne af knoldsellerien, del den i blokke og skær dem i 3mm tynde skiver. Kom dem i kogende saltet vand. Når vandet igen koger, gives de ca 1 minut og derfra direkte i koldt vand. Når de er kølet helt af, drænes de helt for vand og lægges på et klæde - vendes med rørt græsk yoghurt - husk salt og peber.

Husk lidt grønt - basilikum, persille og kørvel vil alle kunne bruges.