Føniks har rejst sig fra asken

2009 har været et barsk år for mange små bryggerier.  Men på slotsbryggeriet Føniks på Gavnø er et kæmpeunderskud vendt til et lille overskud sidste år.

- Det har været en kamp på vilje og hårdt arbejde. Vi er så heldige, at vi har mange anpartshavere omkring vores bryggeri, og det har været en uvurderlig hjælp for os. Det er en kæmpe styrke, at så mange i lokalområdet er medejere og derfor har en interesse i at bryggeriet klarer sig godt, siger John Serritzlev, direktør og stifter af Slotsbryggeriet Føniks.

Føniks opererer med yderligere vækst i 2010 og håber snart på at få den første eksportordre.