Claus Meyer overvejer doggybags

Mesterkokken Claus Meyer er indstillet på at overveje at indføre doggybags på sine restauranter. Han er bl.a. medejer af Hotel Sakskøbing, der driver restaurant samt Michelin-restauranten Noma i København.

Han mener dog ikke at doggybags er løsningen på alt, da indpakningen ligeledes koster ressourcer og CO2.

- Så vi vil overveje om der er tale om rester i en sådan mængde, at det overhovedet kan betale sig i forhold til de ressourcer vi bruger på at pakke det ind, siger Claus Meyer.