Sære madvaner - en opskriftsamling

Bedstemors lækkerier
hej som barn fik vi altid ibræk hos min bedstemor det var franskbrød i tern med kaffe mælk og sukker på mængden af kaffe varierede efter hvor gammel man var uhm et dejligt minde om bedstemor hilsen Bodil

Mos og syltetøj
I min lille familie har vi også en lille mærkelig madvane:
Når vi får boller i karry m/ris eller kartoffelmos, får vi altid
jordbærsyltetøj til  og min datter synes det smager allerbedst, hvis
marmeladen bliver rørt rigtig godt rundt.
Jo mere køren rundt - jo bedre.
Hilsen
Vita, Varde

Boller i jordbærmarmelade 
Hjemme hos hos får vi boller i karry og ris med jordbærmarmelade.
mig og min datter syntes det er konon.
med venlig hilsen
Jørgen Madsen
esbjerg

Hotdog med rejesalat
Har i hørt om norske hotdogs med et tykt lag rejesalat også ketchup ovenpå...lyder kvalmt...men smager fantastisk. Det er en af mine favoritter her oppe :-)
Mvh. Randi, Oslo

Fyldt svinehoved
fyldt svine hoved et ud benet hoved fyldes med fars og fin snittet hvidkål hoved snøres og det koges 4 timer til det er mørt smager godt med stærkt øl
mvh niels esbjerg

Alle rynker på næsen af den her
Alle der ser min pølsemad rynker på næset, for mig er det ren guf.
En skive rugbrød smøres med smør og dijonsennep. Derpå lægges wienerpølse i stykker – den halveres på langs også tilpasses længden. Derpå kommes, majonæse, remoulade og ketchup. Alt efter humør pyntes den med  agurkesalat, ristede løg, rå løg, eller hvad man nu har af godt – mums.
Marie-Louise Winberg Olin

Æggesnaps på rundstykker
Her i vores familie er der rift om skålen med røræg(æggesnaps) søndag morgen. sukker og æg skal være rørt med kærlighed af manden i huset. Den severes som et tykt lag på rundstykkerne, dertil hører også små æggebæger, hvori der også er hældt røræg, som spises med ske.
Til kaffen søndageftermiddag severer vi revet sønderjydsk rugbrød (helst fra Skallebæk) blandet med sukker og Cacao og en god skål flødeskum, skal det være ekstra godt så skal der også være solbærsyltetøj på bordet. Igen er det herre i huset der ligger al sin kærlighed i at få revet brødet og blandet delene i den rigtige forhold.
Ved juletid har vi marcipan i ruller på morgenbordet. En skive god marcipan smager herligt på rundstykkerne, ligesom det er en himmerrigsmundfuld at lægge en skive marcipan mellem æbleskiverne, i stedet for svedsker
Med venlig hilsen
Grete

Grisehaler
Jeg vil nu kalde det gode gamle madvaner - nogen af dem savner jeg.
Jeg er helt vild med grisehaler - brunkål og masser af sennep, men da
det kun er mig i familien, det syntes det smager godt, er desværre længe
imellem dette serveres.
Jeg prøvede engang - for afvekslingens skyld at brune grisehalerne, men ak -
de blev som sålelæder.
I min barndom kunne man få noget der hed lungepølser, desværre findes dette
vist
ikke mere, de var rigtig gode.
En god heste bøf savnes også.
En rigtig gammeldags hjemmerørt blodpølse lavet i en frisk tyktarm - stegt
og med sirup er rigtig guf.
En hel kogt grisehoved - lige afpillet og lun på et stykke sønderjysk
rugbrød og masser af salt - rigtig guf.
Nøjhhhh hvor jeg bliver sulten nu.
Hej
Hans Olsen

Nutella med ost
Jeg arbejder sammen med en som har den bizare ide, at man ikke kan spise franskbrød med nutella uden, at der også skal en skive ost på !!! forstå det hvem der kan, jeg kan ikke........jeg nøjes med opstuvet hvidkål ( den i mælkesovs) med kanelsukker på.......MUMS.
Hilsen fra
Lise, Dybbøl

Ost med chokolade
Anni Esbjerg. Skal lige hilse og sige: det er altså rigtigt akseost med chokolade er guf :-b (brugte godt nok  Senatra)

Mors fødselsdagsmad
mors fødselsdags ret. Lidt hakket løg og et halvt kilo svinekød i tern, brunes i en stor gryde. En halv pose svedsker og en liter vand tilsættes og koger et kvarter. Tilsæt ca 300 gr makaroni salt, peber og kulør. Kog mørt og jævn evt. Uhm .. M v h Jenny Ketelsen, Lendemark.

Syltet komave
Min mand har en yndlingsret som nu også kan blive jeres (bare jeg må blive fri)
Man tager  noget marmoreret oksekød og skærer det i små tern.
Så tager man en ko-mave, vender vrangen ud på den og fylder kødet på/i og syr den sammen til en pølse. Denne koges i en eddike/vand lage med peberkorn, salt og laurbærblade. Efter et par timer tager man pølsen op og lægger den i et gammeldags sylteglas. Væden hældes over og når den er kold, vil der være en fedtprop som låg. ADVARSEL: det ligner altså lidt et føtus!!!
Efter 4 uger kan man tage pølsen op, skære den i skiver og vende den i mel,salt og peber. Derefter steges de på panden, til de er næsten sorte!!
Velbekomme
Med venlig hilsen
Jutta Feddersen

Salat i kærnemælk
Min sære madvane er salat i kærnemælk. En ting, jeg især spiste i min barndom, sammen med min bedstefar. Og jeg har ikke mødt nogen siden, der har spist det.
Med venlig hilsen
Henning Jensen, Haderslev

Kærlighed og kildevand
kjerlighed og kildevand fisk brød guleærter mogens olesen

Ost med ketchup
Tit har vi hørt at det er noget underligt noget vi sætter
sammen, men for os er disse madvaner ikke "sære". Vi spiser bl.a.:
1) Marineret sild med mayonnaise og rå løg
2) Leverposteg med nye, kogte kartoffelskiver
3) Spegepølse med remoulade og nye kogte kartofler i skiver
4) Små nye kogte kartofler med en god brie
5) Æggemad med mayonnaise, tomater og agurkesalat
Da jeg var barn spiste jeg bl. a.:
1) Bananmad med salt
2) Ostemad med ketchup
Med venlig hilsen
A. Toft, Esbjerg

Kærlighed med sirup
Når vi får kartoffelmos skal min mand foruden brændende kærlighed ( stegte
løg + bacontern)
have sirup på som kronen på værket,
okay for mig, bare jeg kan blive fri.
Hilsen Kirsten Petersen

Ålesuppe
hej min kone er vild med åle suppe det består af ål svesker og æbler i lige dele i klar suppe det giver luft i maven hilsen morten esbjerg

Franskbrød med æble
Her er maden og alle mader
1 stk franskbrød med smør leverpostej og remulade, det er godt, men
så skal der tomater og sukker ovenpå
eller
1 stk franskbrød med skiver af frisk æble (og et drys sukker)
Hilsen
Jette Wonsyld

Fedt og sukker
et stykke rugbrød med leverpostej, spegepølse og rå løg er godt. Det samme er en skive franskbrød med fedt og sukker.

Spaghetti med kanel
jeg hørte lidt om jeres madvaner på vej hjem fra arbejde:-)
Jeg har også en madvane som mange synes er underlig; Spaghetti (uden kødsovs) med kanelsukker og ketchup. Det smager rigtig godt;-)
Desuden spiser vi i min familie altid stuvet hvidkål med kanelsukker:-)
Fortsat god eftermiddag...
Venlig hilsen 
Yvonne Popenda
Abild

Spegepølse med sirup
1 stk rugbrød med leverpostej og remolade og derefter fiskefrikadeller oven på, det er en mad min søn har spist meget . Jeg kan selv lide 1 stk rugbrød med fedt , spegepølse og derefter sirup  Hilsen Kirsten

Chokolade med remoulade
Jeg kendte en der havde sagt at man kunne spise remoulade og ristede løg på alt. Så det blev han påbudt at spise på en pålægs-chokolademad. Det gjorde han også.

Sære madvaner
Fint emne I har taget op :-)
Hermed følger nogle bidrag til de sære madvaner:
- Leverpostej med remoulade
- Leverpostej med spegepølse, remoulade, agurk og karse
- Leverpostej med syltetøj
- En mad med frikadeller og sennep
- Frikadeller og tyttebærsyltetøj
- Pandekager med brie og ahornsirup. Mums, slurp ;o)
Og så den mest sære: 
Dengang jeg gik på byggelegeplads, det er snart 20 år siden, yndede vi at spise Kims saltede skruer med skinkesalat. Skinkesalaten blev brugt som dip. 
Mvh
Tina F. Andersen

Banan med sennep
et stykke brød med banan og så lidt sennep oven på. Mvh søren skriver

Paneret svinehjerte
et stykke rugbrød med Paneret svinehjerne, derpå et spejlæg det er bare guf. Hilsen nicolai fra tohede1

Morgenmaden
Min morgenmad består af en rundstyk med pålægs chokolade ost banan og til slut et ordenligt lag maynonnaise hilsen helle johnsen

Småkager med leverpostej
prøv lige en kasse blandet små kager. Så tager man en og ligger et lag leverpostej. Mvh. Kristian skivum.

Remoulade og italiensk salat
Jeg har flere gange eksperimenteret med mad og her er en af mine.
Rugbrød med spegepølse, remoulade og italiensk salat.
Det med rødbede på ost er ok men der skal altså leverpostej under osten.
Med venlig lytter hilsen
Søren Kristensen
Jegerup

Æg og rødkål
Hej eftermiddag på syd, min hofret, er 1 stk. ristet franskbrød med 2 stk.
spejlæg og remoulade med rødkål. Uhhmm, det smager himmelsk, prøv det. Mvh.
Per Gammelgaard, Grindsted

Hvidkål i mikroovn
Kogt, hakket hvidkål rørt op med lidt salt, peber og karry og så varmet i
microovnen smager rigtig godt :-)

Spegepølse med makrel
rugbrød med spege pølse og makral i tomat.

Grøn alpe med chokolade
Hej i to..
I ”gamle” dage kunne man få grøn alpeost, rigtig grøn. Nu er den bare fis-grøn. Men smagen er ok.
Prøv den sammen med mørk pålægschokolade. Mums…
Det smager også rigtig godt hvis man lægger en saltkringle og en chokoladekringle sammen om den grønne alpeost, og så ser det rigtig godt ud på ostebordet.
Det er nok ikke specielt sønderjysk men jeg er også bare en forklædt nordjyde.
Mange hilsner Liane Møller, Padborg

Rødbede på ost
Hej med jer. Da jeg for snart mange år siden var på højskole lærte jeg at spise rødbeder ovenpå ostemaden - prøv det...
Mvh Jette Lind

Leverpostejmad i mikroovn
Rugbrød m smør - leverpostej - en god skive ost - et par skiver tomat - et drys paprika. Ind i mikroovnen i 1,5 min. Det dur! Keld Frødstrup, sdr sejerslev

Banan med mayo
Hej eftermiddags holdet!
Jeg er gift med en mand som har flere sære velsmagende madvaner.
1. franskbrød med smør og bananer til pålæg. pynt mayonaise
2. Busser mad: 2 skiver franskbrød med smør herpå leverpostej med rødbede, spegepølse med remoulade og ristet løg, ost med sennep til sidst nr. 2 skive franskbrød - det spises oftes som natmad og smager dejligt
3. Børnene ville gerne have nutellamadder for at gøre dem lidt sunde kom vi bananer over nutellaen.
Velbekomme!
Mvh
Rie og Niels Andersen
Hammelev

Rundstykke med guf
En over fra et rundstykke, lagt sammen med et stykke Brunsviger. Hilsen Hans fra Sønderris

Kålpølser med rød sodavand
jeg havde engang en klassekammerat der til Morgenmad elskede Kål pølser og dertil Rød Sodavand . Hilsen Agnes

Risalamande med svedskesovs
Får vi risalamande her i huset, skal vi have svedskesovs til i stedet for kirsebær og jeg kan godt fortælle jer at vi endnu ikke har oplevet en jul med ondt i maven, i skulle prøve det, det smager himmelsk . Hilsen Mona fra Sommersted

Frikadeller med syltetøj
det kunne også være rugbrød med, enten frikadelle eller flæskesteg med syltetøj og franske kartofler. Mvh. Kristian fra skivum ved ålborg.

Budding med mælk
Hej. jeg elsker gul budding med mælk. hilsen Helle Ribe

Lammegrever
varme lamme fedtegrever på rugbrød. uhm. niels manø rømø

Leverpostejsmad med syltetøj
Finn Jepsen, Kollund, skriver: Næ næ, noget der er godt er leverpostej og jordbærmarmelade ovenpå. Det smager godt. Og brød med grevefedt og sirup det smager ligeså godt.

Hotdog med syltetøj
Knud Pedersen, Ølgod kan rigtigt godt li at få en hotdog, hvor der bruges solbær eller jordbær syltetøj i stedet for sennep og tomatketchup.

Peanutbutter med nutella og banan
Den ultimativt bedste mad  består af en skive hvidt brød med tand smør en tyk skive ost herpå et godt lag peanutbutter fulgt af nutella og  banan skiver og mormor solbærsyltetøj. Prøv det det er mums. Om sommeren hvidt brød tand smør ost friske tomater og agurke skiver og et godt lag mayonnaise. Det dur! Hilsen Lillian sdr farup v ribe

Makrel med ristet løg
hallo i to   i skulle prøve et stykke franskbrød  med makrel i tomat , mayonnaise og godt med ristet løg .... Uhm .

Leverpostej med ketchup
jeg kan godt lide rugbrød med leverpostej og en ordentlig lag ketchup. Til morgenmad rå havregryn med kakao pulver, sukker og mælk. Mvh. Per Riber

Banan med mayo
rugbrød men bananer i skiver  mayonæse og peber ovenpå det smager bare godt.
erik jensen, Haderslev   

Stegt banan med æg
Hvad mener i om stegte bananskiver med spejlæg? Hilsen Edit

Birkes i tykt smør
Hej Gert og Jens. Min specielle madvane er at få mine håndværkere /morgenbrød drysset med blå birkes i et lag så smørret ikke er synligt. Disse birkes er bagt så de smagsmæssigt er som dem der er på brødet i forvejen.
Tak for et godt program
Jørgen larsen
( Felsted) e ciao

Rundstykke med brunsvier
Der er ikke noget som et halvt rundstykke med smør klappet sammen med en brun sviger mvh keld dam hansen

Min fars underlige mad
min far spiser æggemader med russisk salat og kapers. Hvis de ikke er underligt, så ved jeg ikke.. Hilsen Aino

Sardel med marmelade
prøv dette. Sadel med solbærmarmelade på rugbrød. Pålægs chokolade med banan i skiver på franskbrød. Det er bare guf. Anita

Lynghonning og agurk
Ove Lambertsen, Esbjerg, elsker at starte dagen med en stykke rugbrød, hvorpå der i følgende rækkefølge påføres: Fedt, ost, lynghonning og til sidst tykke skiver agurk oven i honningen.