Vine til konfirmationen

Mange gør sig en del tanker om det kostbare indkøb af vine til konfirmationsfesten. Men det behøver slet ikke at løbe op i urimeligt høje priser, siger vineksperten Torben Møller Sørensen, der fredag giver fornuftige råd i Formiddag på Syd. "Regn med cirka 50 kroner pr. voksen gæst - det er rigeligt", lyder det fra vinkyperen med livslang erfaring og et godt kendskab til det aktuelle marked.

Torben Møller Sørensen peger på for eksempel de californiske "Grey Fox" vine, som Fakta sælger til 29,95. "Ganske udmærkede vine, der egner sig til et bredt publikum. Den hvide er ikke alt for tør, den røde er blød og behagelig - og så er der også en let sødlig rosévin, der måske er den helt rigitge til konfirmanden, hvis hun/han har lyst til et glas vin istedet for den sædvanlige cola.

Som velkomstdrink er en spansk champagnetype, Cava, rigtig god. "Køb Secco eller "Demi Sec", så er det ikke en knastør og ejheller en alt for sød mousserende vin. Og den er festlig til start", fastslår Torben Møller Sørensen. Og som dessertvin er en sydfransk/chilensk/australsk muscatvin vældig egnet. Portvin ved en konfirmationsmiddag midt på dagen er efter vinekspertens mening nok lidt vel tungt.

Og så er der jo spørgsmålet: Skal der være Cocnac, likør etc. til kaffen? "Nej", siger Torben Møller Sørensen. "Det er slet ikke nødvendigt, og nogle tænker måske lidt for traditionelt, når de overvejer det. I vore dage er det godt med en god kop kaffe og lidt senere måske en øl eller en sodavand.

 Og så lige et par andre gode tips om vine til konfirmationsfesten:

Netto sælger en udmærket hvid australsk fra Lindemann til 39 kroner. Og til samme pris fås den chilenske Undurraga på Cabernet-Sauvignon - en blød og behagelig drue, som de fleste kan lide.

Og så lige et par gode tips om mængder etc.:

Champagne:
7 glas pr. flaske
1 glas pr. person,

Hvidvin (forret):
7 glas pr. flaske

Rødvin (hovedret):
5 glas pr. flaske

En god tommelfingerregel er, at de fleste drikker 1-2  (mindre) glas hvidvin til forretten og medens man venter på hovedretten. Af den røde går der i reglen minimum to glas til hver

Hvis der er mange taler og sange eller man i familien har tradition for at sidde længe ved bordet kan man naturligvis beregne lidt mere. Den klasiske festtabel siger 1/2 flaske hvid og 1/2 flaske rød pr. voksen festdeltager. Men for den hvides vedkommende er det ved en konfirmation midt på dagen nok lidt vel højt sat.

Dessertvin:
1 glas pr. person

Husk ved dessertvine: Sødt til sødt

Og husk generelt: Sæt kander med frisk vand på bordet. Man bliver let tørstig af god mad og vin.