Bronze til tjener fra Als
28. feb. 2011 08.43 SønderborgTjener Tabita Mortensen fra Dyvig Badehotel ved Nordborg vandt en bronzemedalje i en tæt kamp i går om at blive Danmarks bedste tjener.
Det blev Anita Kajhøj fra Ebeltoft der sikrede sig guldmedaljen ved arrangementet, der blev holdt i Bella Center i København.
Udskæring og præsentation
I konkurrencen havde hver tjener to borde til de særligt indbudte gæster, som de dagen igennem skulle servere for i den opstillede konkurrencerestaurant.
Første disciplin hed borddækning efterfulgt af tranchering, det vil sige udskæring af steg eller fjerkræ ved bordet, hvorefter de ankomne gæster så skulle seates og præsenteres for dagens menu- og vinkort.
Derefter lød opgaven på mixologi, hvor deltagerne blev testet i deres evner til at mixe den perfekte cocktail.
Et spejl af hverdagen
Mens deltagerne servede Old Fashioned og White Lady knoklede en række dygtige kokke i de opstillede konkurrencekøkkener med at tilberede den menu, som de fem finalister herefter skulle servere for gæsterne.
Alle disciplinerne blev bedømt at et dommerpanel bestående af fem personer med overdommer Jesper Boelskifte i spidsen.
Det er Horesta og 3F, som står bag konkurrencen, der er arrangeret som et spejl af tjenernes egen hverdag rundt omkring på de danske gourmetrestauranter.