Ronkedor har givet den sidste øl

Han er både Classic, måske en anelse økologisk og i hvert fald godt lagret.

I næsten 28 år har Peter Klemmensen været brygmester på Thisted Bryghus. Nu har han besluttet at gå på pension, og har derfor givet opskrifterne videre til yngre kræfter. Og så har han serveret den sidste øl på bryghuset.

- Jeg har givet den sidste øl og det er i form af en overgæret porter, som jeg har kaldt ronkedoren. Ronkedoren er jo en gammel hanelefant, der vandrer ud på savannen, når der kommer en ny, yngre elefant til, siger brygmester Peter Klemmensen.

Peter Klemmensen går på pension som 65-årig på et tidspunkt, hvor han føler, at der er samlet et godt team til at drive bryggeriet videre.