Tv-oversigt
Den iskolde suppe øses op i 8 dybe tallerkner. Mynte parfaiterne placeres midt i suppen. Placér de afkølede bagte gitre ovenpå parfaiterne og drys slutteligt med finthakkede pistacie.
De skyllede og halverede jordbær skal koges med vand og sukker og derefter moses gennem en sigte, der er foret med et klæde. Herefter hældes saften på flasker.