Mad der holder
Udsendelser
Opskrifter
Om programmet
Om Camilla Plum
Spørgsmål og svar
Kontakt
Julespecial
Krudt og Krydderier
Og den sorte gryde
Boller af stål
Camilla i haven
Plums samlede opskrifter
Mad på DR
DR2 forside
DR NU
Pølserne skal drejes af til små pølser undervejs. Kan steges som de er, koges med i enhver sydeuropæisk ret med bønner, linser, grøntsager osv, eller hænges op til tørre et tørt og luftigt sted.
Hvis man gerne vil have sine børn til at blive vegetarer, skal man være sparsommelig og servere sylten med både øjenvipper, tryneskiver som en stikkontakt, gummer og det hele i.
Til tilberedning af pancetta laves krydderblanding og den gnides godt ind i kødet i alle ender, kanter, revner osv.
Camilla Plum er 52 år, har fire børn og er gift med agronom Per Kølster.
Camilla Plum vil hen over sommeren og efteråret høste og forarbejde sine hjemmedyrkede råvarer, så de både får unik smag og kan holde hele året uden at komme i fryseren.
Læs her gode råd om blandt andet saltning, henkogning, konservering, alverdens chilier og meget mere fra Camilla Plum.
Se eller gense seneste udsendelser af 'Mad der holder' her
Se Camilla's svar på de spøgsmål hun oftest får stillet.
Læs om dyrkning af chili og chiliernes styrke