preload loader
danskedruer
  

Næste udsendelse

Helge Dürrfeld og Nikolaj Kirk. ©

Om programmet

Helge Dürrfeld, kendt fra 80'er fænomenet Det neodepressionistiske danseorkester og med en passion for vin og kogemanden Nikolaj Kirk drager ud i det ganske land for at besøge de danske vinbønder.

Læs mere
 
 
 

Opskrifter fra programmet

Stegt skrubbe med grønkål, gulerødder og aronia-bær. ©

Stegt skrubbe med grønkål, gulerødder og aronia-bær

12. feb. 2012 21:00 på DR2

Kog gulerødder med bær og dild. Sauter løg og kål, hæld hvidvin ved og lad koge. Tilsæt smør og krydr. Fileter skrubben, vend i mel og steg fisken gylden i halvt smør halvt olie.

Læs mere
 
 
 
Ged med rosmarin og kompot af kartofler samt tørt ost. ©

Ged med rosmarin og kompot af kartofler samt tørt ost

5. feb. 2012 21:00 på DR2

Brun kødet, krydr det og lad det simre under låg 1½-2 timer. Kog kartoflerne og stamp dem med ost og yoghurt. Skær tomater i stykker og bland dem med løg, eddike, olie, sardiner og brød.

Læs mere
 
 
 
Får med rødbeder, blå ost og figner. ©

Får med rødbeder, blå ost og figner

29. jan. 2012 21:00 på DR2

Kog rødebederne, fjern skindet og kog de snittede rødbeder i den indkogte vin/honning væske. Kom hakkede valmødder og smuldret ost heri. Kog selleri mørt og steg de krydrede fårebøffer stille og roligt.

Læs mere
 
 
 
Svinekotelet med krebs, spidskål og æbler. ©

Svinekotelet med krebs, spidskål og æbler

22. jan. 2012 21:00 på DR2

Kog krebsene i vand tilsat hedvin og krydderurter. Pil halerne ude af skallerne. Kog spidskålen, tilsæt løg og æbler og drys halerne over. Steg koteletterne og hæld hedvin og fløde ved. Server med spidskål og krebsehaler.

Læs mere
 
 
 
Kalv med porre og jordskokker. ©

Kalv med porre og jordskokker

15. jan. 2012 21:00 på DR2

Brun jordskokker og hæld honning og hvidvin ved. Lad det simre. Krydr kødet og steg det. Tilsæt porre og svampe og steg til alt er mørt. Server kødet med jordskokker og lidt af den indkogte væde.

Læs mere
 
 
 
Braiseret suppehøne med rødbeder og hindbær. ©

Braiseret suppehøne med rødbeder og hindbær

8. jan. 2012 21:00 på DR2

Brun kyllingestykker, tilsæt grøntsager og fond og kog under låg. Serveres med de tilberedte rødebeder og et stykke brød.

Læs mere
 
 
 

Vingårdene

Nyholmgaard. ©

Nyholmgaard Vin og Villaris druen

12. feb. 2012 21:00 på DR2

Helge og Nikolaj er taget til Fyn, hvor vinbondeparret Dina og Jan passer 4,5 hektar vinstokke. For at kunne overkomme at lave så meget vin har parret investeret i en stor maskinpark.

Læs mere
 
 
 
Vester Ulslev Vingaard

Vester Ulslev Vingaard

5. feb. 2012 21:00 på DR2

Vi besøger Vester Ulslev Vingaard på Falster, og straks tænker man sukkerroer, men det er ikke lige det Preben Jørgensen har kastet sig over. Det er vin, oven i købet vin lavet på tørrede druer, ligesom den kendte Amarone i Italien.

Læs mere
 
 
 
Vingården Lille Gadegård. ©

Lille Gadegård

29. jan. 2012 21:00 på DR2

I dette program besøger vi Jesper Paulsen på den bornholmske vingård Lille Gadegård. Lille Gadegård er den eneste vingård på Bornholm.

Læs mere
 
 
 
Skærsøgaard Vin. ©

Skærsøgaard Vin og Orion druen

22. jan. 2012 21:00 på DR2

Skærsøgaard Vin ligger i Dons lige i nærheden af Kolding. den ejes af Sven Moesgaard. Sven Moesgaard's speciale er fremstilling af mousserende vin.

Læs mere
 
 
 
Hedegaardens Vinavl. ©

Hedegårdens vinavl og Solaris druen

15. jan. 2012 21:00 på DR2

Simon Hedegaard er vinbonde på Hedegårdens vinavl. Simon Hedgaard får sin vingård certificeret som økologisk gård i 2012. Han dyrker Solaris druen.

Læs mere
 
 
 
Kelleris Vingaard. ©

Kelleris Vingaard og Rondo druen

8. jan. 2012 21:00 på DR1

I første udsendelse besøger vi Søren Hartvig Jensen, der har Kelleris Vingaard i Nordsjælland. Søren Hartvig Jensen har valgt hovedsagligt at satse på Rondo druen.

Læs mere
 
 
 
 
 
 
Du er her: dr.dk > DR2 > D > De danske druer

© Copyright DR 2012. Materialet må ikke gengives uden tilladelse jævnfør lov om ophavsret.