Dyrkning
Valsk bønne kan sås i det tidlige forår, og giver på den måde større udbytte end ved senere såning. Til grøngødning, hvor man mest benytter de sorter vi kalder hestebønner, kan man med god virkning så sent som sidst i august. Hestebønner har samarbejde med kvælstofsamlende bakterier i rødderne og behøver derfor ikke tilføres kvælstofgødning. Dyrket på rette måde kan Hestebønne og Valsk Bønne berige jorden til gavn for andre planter. Det er ikke ualmindeligt i havebruget at se hestebønne dyrket sammen med majs.
Hestebønner har dybtgående rødder og kan i normale år og på jorde med god vandholdende evne klare sig uden vanding. Planten bryder sig ikke om jorde til den sure side.

Brug
Valsk Bønne, Hestebønne er en af menneskets allerældste kulturplanter. Man har ved arkæologiske udgravninger, i Ægypten, fundet spor efter planten mere end 4000 år tilbage i historien. Herhjemme er det mest Hestebønnen vi har haft i dyrkning som foderplante og i grøngødningsblandinger. Vi skal ikke meget syd på før vi finder Valsk Bønne dyrket som køkkenurt. Typisk anvendes de grønne umodne frø lidt alle den måde vi herhjemme anvender grønærter. Med indvandrere sydfra kan vi forvente at planten for en stigende udbredelse i det danske køkken. I nogle lande bruges også de tørrede bønner i madlavningen.