dr.dk/have

Hyld, Sambucus nigra
19 maj 2005

Af de forskellige arter af hyld er Sambucus nigra den mest almindelige i Danmark. Af andre arter kan nævnes Druehyld, Canadisk Hyld og Staudehyld. Der findes mange sorter af Alm. Hyld i handlen. Frugtsorter men også prydsorter fx med hvidbrogede blade og gyldne blade.

Dyrkning
Almindelig Hyld kan sagtens vokse skyggefulde steder, men hvis den skal blive tæt og levere mange blomster og bær skal den dyrkes i sol. En god næringsrig jord, med rigelig fugtighed uden at være vandlidende, er også befordrende for udbyttet. Det er vigtigt for bærudbyttet at der er andre sorter eller frøplanter i nærheden til gensidig bestøvning.

Hylden blomstrer ved midsommertid.

Beskæring
For at få store bær i en god plukkehøjde er det en god ide at beskære planterne lidt hvert år, typisk ved at fjerne nogle af de ældste grene og begrænse højden på nogle af de yngre.

Bladlus
Nogle steder og nogle år kan Hyld blive stærkt angrebne af bladlus, der kan sidde tæt og omslutte blomsterstænglerne. Det bedste middel mod bladlusene er utvivlsomt et naturvenligt miljø i haven der tiltaler nogle af bladlusenes mange fjender.

Lidt afhængig af sort modner hylden bær i september og oktober måned.

Brug
Almindelig Hyld har oprindeligt mest været dyrket med det formål at levere bær til saft og suppe. Hvor interessen for hyldebærsaft nok er for nedadgående, er interessen for hyldedrik brygget på blomsterklaserne derimod voksende. Nogle sorter af Hyld med specielle bladkoloreringer eller bladformer dyrkes som prydbuske.
Siden tidernes morgen har Hyld været anvendt til utallige nyttige formål. Blomsterne til te, saft, dessert, mygge-skræmmemiddel etc. Syltede grønne bær har været brugt som kaperserstatning. De hule grene har blandt andet været brugt til fløjter. Barken har været brugt som afføringsmiddel. I det hele taget har planten haft en meget stor plads i folkemedicinen.

Formering
De fleste haveejere har erfaret at Hyld er god til selvsåning. De største blomster- og bærklaser får man dog fra navngivne sorter. Hyld er meget let at formere ved hjælp af træagtige stiklinger.

Tekst og foto: Lars Jacobsen