Dyrkning
Enårig solsikke er taknemmelig at have med at gøre. Hvis man fodrer fugle i haven om vinteren, vil man ofte se solsikkeplanter der spirer frem af sig selv. Man undrer sig tit over hvor store planterne kan blive selv på en gårdsplads med elendig jord. Hvis man vil have rekordplanter er det selvfølgelig nødvendigt med god jord og vanding i tørre perioder. Planter der er vokset op under beskyttede forhold i haven, og bliver udsat for kraftige regnskyl eller blæst, kan let vælte hvis de ikke er bundet op, især de sorter med en til få store blomsterkurve.

Sorter
Der findes flere hundrede sorter af den enårige solsikke: sorter med randkroner i rødlige nuancer, fyldte former og mere grenede former, mørke skivekroner, lyse skivekroner m.v. Ønsker man solsikke til afskæring skal man vælge de grenede former.

Brug
Enårig Solsikke, Helianthus annuus bliver dyrket industrielt til udvinding af olie, foder m.v. I haverne bliver solsikken først og fremmest dyrket til pryd udendørs, og indendørs som afskårne. Fugle finder ofte ud af at tage af kernerne straks efter afblomstring. Har man flere frø end havens fugle kan spise umiddelbart, kan man forsøge at opbevare dem til vinteren, men det skal være under tørre og luftige forhold, idet kurvebunden let rådner og ødelægger frøene.