Claytonia perfoliata. (Montia perfoliata)
19 maj 2005
Vinterportulak stammer fra Vestindien og er herhjemme omtalt i havebrugslitteraturen fra omkring midten af 1800-tallet. Vinterportulak er i tidens løb kaldt flere andre navne blandt andre Vinterspinat, Kubaspinat. Planten kan findes forvildet i naturen. Der findes flere prydplanter inden for slægten, blandt andet til dyrkning i stenbede.
|
Dyrkning og brug
Kan ved udsåning i august give blade til høst i vinterens, og forårets løb, der kan anvendes på samme måde som spinat i salat eller stuvet. Smagen er langt fra så kraftig som den af spinat. Frøene høstes efterhånden som de modner i løbet af sommeren, efter hvornår planterne er sået. Vinterportulak sår villigt sig selv.
|
 |
| Vinterportulak til salatskålen i marts måned. |
|
|
| |
|
|
|
| |
Tekst
og foto: Lars Jacobsen |
