Planter i et Vikingebed

I vinkingebedet dyrkes kvan, vejbred, koriander, døvnælde og skovløg

I vikingebedet står der kvan, døvnælde, skovløg, vejbred og koriander

I vinkingebedet dyrkes kvan, vejbred, koriander, døvnælde og skovløg.

Vejbred

Vejbred st?r med friske gr?nne blade i maj

Kendt som ukrudtsplante der ved sine talrige frø breder sig voldsomt. Når frøene bliver våde, svulmer de op og klæber til både fodtøj og bildæk og også på den måde spredes de.

Bladene indeholder bakteriehæmmende stoffer, og det fortælles at vikingerne brugte bladene til sårheling. Bladene er spiselige, og er velegnede i salat.

 

Koriander

Vejbred st?r med friske gr?nne blade i maj

Såes direkte i bedet, og de første blade, der gror op, er kraftige og minder om selleriblade. Senere sætter planten en blomsterstilk som danner frø. Planten sår sig selv flittigt. Det er både bladene og frøene der er spiselige.

 

Døvnælde

Vejbred st?r med friske gr?nne blade i maj

Navnet nælde fortæller at døvnældens blade kan forveksles med brændenældens, det døve hentyder til at planten ikke kan brænde, som den rigtige nælde.
Ligesom brændenælden er døvnælden glad for næringsrig, gerne fugtig jord.
Døvnældens unge skud er spiselige rå eller kogte og blomsterstandene har været brugt at tørre til urtete.