Dr.dk/sundhed opdateres ikke længere.

Du kan finde det nyeste fra dr.dk om sundhed på dr.dk/levnu.

preload loader
Se video Læs mere

© colourbox

 

Skrevet af: Zascha Kristensen

 

Så skal der rigtig råhygges

17. okt. 2010 12.00 Sundhed

Efterårferien er lige skudt igang. Hvis du hører til dem, der ikke allerede har kalenderen fyldt, så kommer her tre hyggelige og sunde aktiviteter, som I kan samles om i familien i løbet af de kommende dage.

1. Pluk æbler og lav dine egne æblechips
Efterår betyder at de danske æbler er klar til at blive plukket. Tag varmt tøj på og tag en stor kurv med, og kør til en æbleplantage og pluk dine egen æbler. I kan sagtens plukke rigeligt, for æbler kan sagtens holde sig længe, hvis man opbevarer dem køligt. F.eks i et skur, eller i en  flamingokasse på terassen.

Når I kommer hjem med æblerne, kan I lave de dejligste æblechips.
Æblechips smager både syrligt og sødt på samme tid, og er et hit hos børn. De er rigtig nemme at lave, og børnene kan deltage.

Det skal du bruge:
Friske æbler
Kanel

Sådan gør du:
Vask æblerne, halver dem, og tag kernehuset ud.
Snit æblerne i tynde skriver.
Skriverne lægges på bagepapir i bradepander i et enkelt lag.
Herefter skal de i oven ved 75-100 grader (varmluft) i 3,5 - 4 timer til de er nogenlunde tørre. Efterfølgende skal de afkøles. Drys med kanel, og opbevar dem i en lufttæt beholder.
Du kan finde den nærmeste æbleplantage på linket til højre.

2. Lav mad over bål
Når vejret er tørt og koldt, er det de perfekte rammer til et bål i haven. Ud over at give varme til kolde fingre, kan bålet også bruges til at tilberede amd, som I kan spise i fællesskab. Men hvad er alternativet til den traditionelle snobrødsdej?

Prøv æble-snobrød. Sæt æblebåde på snobrødspinden og vikl dej omkring (dejen må ikke dække æblerne helt). Pensl brødet med lidt smør og drys med kanelsukker. Det er perfekt snack og til en varm kop kakao eller kaffe.

Hvis I har en gammel gryde, kan den sættes ind i bålet og lave en dejlig rodfrugtsuppe, eller gryderet. Popcorn kan også  hurtigt laves i gryde på bål og er altid et hit hos børnene.
Find flere gode tips til mad over bål via linket til højre.

3. Skær græskarhoveder og lav en græskarsuppe.
Halloween er efterhånden et kednt fænomen herhjemme og græskar hoveder med lys i pynter foran hoveddøren,på terrassen eller altanen. Køb græskarhoveder til hele familien, og vær sammen om at lave sjove og fine græskarhoveder.

Frugtkødet kan laves til en skøn græskarsuppe med cremefraiche, græskarkerner og groft brød.

Det skal du bruge til suppen:
1 løg
3 fed hvidløg
800 gram græskar f.eks. hokaido eller det som du bedst kan lide.
4 spsk solsikkeolie
1 tsk stødt spidskommen
1,5 tsk stødt koriander
3 spsk revet ingefær
1,2 liter grønssagbouillion
0,5 dl limesaft
salt og peber

Det skal du bruge til tilbehør:
Cremefraiche, græskarkerner, friske urter, groft brød.

Sådan gør du:
Rens og hak løg og hvidløg.
Skær græskaret over, og skrab kernerne ud med en ske. Skær skallen af, og skær græskaret i tern. Du skal bruge 800 gram ren grækarkød.
Rist løg, hvidløg og græskar i en gryde med solsikkeolien. Kom spidskommen, korianderne og ingefær i, og lad det stege ganske kort.
Kom bouillionen i, og lad suppen koge under låg i 25 min, eller til græskarstykkerne er møre.
Til sidst skal du blend suppen, og smage til med salt, peber og lime saft.
Severe suppen med en klat cremefraiche, urter og græskarkerner på toppen, og groft brød til.

Opskriften er fra Luica Lorangs kogebog Vild med Vegetar

Send eller anbefal link

 
ligenupaasundhed

Pak en madkasse til HELE festivalen

Festivalen kan faktisk være den billigste og madmæssigt sundeste uge i din ferie!

 

Derfor falder kvinders fertilitet

Det har længe været kendt, at kvinders fertilitet falder med alderen. Men nu er forskere et skridt nærmere at kunne forklare hvorfor.

 

Derfor falder kvinders fertilitet

Det har længe været kendt, at kvinders fertilitet falder med alderen. Men nu er forskere et skridt nærmere at kunne forklare hvorfor.

 
 
 

Nyt fra dr.dk/sundhed

 
 
 
 
 
Du er her: dr.dk > Sundhed > Din sundhed > Efteraar

© Copyright DR 2014. Materialet må ikke gengives uden tilladelse jævnfør lov om ophavsret.