Sådan planlægger du juleaftensdag

Det nytter ikke noget, at man begynder juleforberedelserne mandag eftermiddag. De skal faktisk begyndes nu. Derfor har DR Sundhed bedt kogebogsforfatter Marianne Kastberg om at give nogle gode råd til, hvordan man får forberedelserne lidt lettere fra hånden.

Den 23. december:

• Kog risengrøden og sæt den i køleskabet.
• Kog og pil kartofler til brunede kartofler.
• Lav rødkålen.
• Lav kirsebærsaucen
  (Evt. - steg anden)

Den 24. december:
Formiddag:

• Lav risalamanden færdig og sæt den på køl.
• Rengør ænderne. Krydr dem og fyld dem med æbler og svesker.
• Læg dem på køl. Så er de parate til at komme i ovnen senere på dagen.
• Lav evt. kogekraft til sauce.
• Dæk bord.
• Skræl de hvide kartofler og læg dem i vand.

Eftermiddag:

• Sæt ænderne i ovnen ca. 3 timer før de skal serveres

1 time før middagen:

• Træk vin op
• Sæt de hvide kartofler over

En halv time før middagen:

• Lav saucen færdig.
• Opvarm rødkålen.
• Lav brunede kartofler.

Lige inden spisetid:

• Skær ænderne ud lige før servering.
• Kom maden i serveringsskåle og fade.

Kilde: Kogebogsforfatter Marianne Kastberg, God Mad Let At Lave, Ingeborg Suhr.