Dr.dk/sundhed opdateres ikke længere.

Du kan finde det nyeste fra dr.dk om sundhed på dr.dk/levnu.

preload loader
Se video Læs mere
rosenblade

Roser er røde, violer er blå - og faktisk kan begge blomster med held kandiseres.

Foto: Colourbox

 

Skrevet af: Dorthe Boss Kyhn

 

Roser er røde - og de kan spises

22. jul. 2012 08.00 Sundhed

Både i haven og langs hegn og strande blomster både vilde og trimmede roser netop nu. I naturen finder du blandt andet de velduftende og smukke hyben- og klitroser. Rosens kronblade kan plukkes og bruges i din madlavning.

Man kan eksempelvis bruge bladene i salaten, eller man kan kreere sin egne kandiserede roser til sommerfestens lagkage.

Havens roser kan faktisk også bruges, de må bare ikke være sprøjtede. Rosens smukke kronblade er spiselige og kan bruges til mange ting, eksempelvis til roseneddike, hvor man hælder æbleeddike over rosenbladene og lader det trække til velsmagende madeddike.

Men hvis du er til den søde tand, så kan du også kandiserede de smukke kronblade og bruge dem som fin kagepynt til sommerfesten.

Opskrift på søde roser
Her får du urteekspert Søren Espersens opskrift på kandiserede rosenblade:

  • Pluk en håndfuld rosenblade
  • Dyp bladene i let pisket ægge hvide
  • Læg derefter bladene til afdrypning på bagepapir
  • Sigt flormelis over bladene og bag dem i en varmtluftsovn ved 40 grader indtil bladene er helt tørre.

De afkølede blade smager som roserne dufter og er fine som kagepynt. Samme fremgangsmåde kan i øvrigt bruges ved kandisering af den blå martsviol, som blomstrer i det tidlige forår.

Urteeksperten

urtemanden Søren Espersen

Søren Espersen elsker naturens eget grønne forrådskammer og arbejder som konsulent for fødevarebranchen.

Han er uddannet kultursociolog, men har gjort sin passion - udnyttelsen af naturens forrådskammer - til sin levevej.

I øjeblikket leverer han bl.a. urter til Meyers Køkken og Nordic Food lab.

 

 
ligenupaasundhed

Pak en madkasse til HELE festivalen

Festivalen kan faktisk være den billigste og madmæssigt sundeste uge i din ferie!

 

Derfor falder kvinders fertilitet

Det har længe været kendt, at kvinders fertilitet falder med alderen. Men nu er forskere et skridt nærmere at kunne forklare hvorfor.

 

Derfor falder kvinders fertilitet

Det har længe været kendt, at kvinders fertilitet falder med alderen. Men nu er forskere et skridt nærmere at kunne forklare hvorfor.

 
 
The remote server returned an error: (404) Not Found.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Du er her: dr.dk > Sundhed > Din sundhed > Sommer > Artikler

© Copyright DR 2017. Materialet må ikke gengives uden tilladelse jævnfør lov om ophavsret.