Slankekur giver stress

Hvorfor er det så svært at holde vægten efter en slankekur? Forskere mener at have fundet forklaringen på yoyo-effekten: Det giver simpelthen stress at holde sig fra de søde sager, man elsker, viser et forsøg med rotter.

Stress får skyld for meget, for eksempel for dårlige spisevaner: Når vi er stressede, er vi mere tilbøjelige til at falde i med søde, fede sager, vi ellers har lovet os selv at holde os fra. Nu viser ny forskning, at det omvendte også kan være tilfældet: At holde sig fra de søde sager, man elsker, giver stress - og straks er man på vej ind i den onde cirkel!

Også rotter elsker chokolade. I forsøget delte de amerikanske forskere fra Scripps Research Institute i La Jolla rotterne i to grupper. Den ene gruppe fik fri adgang til almindelig mad. Den anden gruppe fik skiftevis fem dage med almindelig mad, så to dage med sød mad med chokoladesmag.

Efter kort tid ændrede rotternes adfærd sig. De begyndte at æde sig mere end mæt i den søde mad, men blev mindre og mindre interesseret i den almindelige mad. Den gad de ikke spise ret meget af, de ventede hellere på den næste gang sukkermad.

I ventetiden viste rotterne tegn på stress, de undgik for eksempel angstudløsende situationer, havde så at sige mindre gå på mod.

Det er stress
I hjernerne på de dyr, der ventede på den næste gang chokolademad, fandt forskerne fem gange højere mængder af stresshormon, end i de rotter, der kun spiste normal kost.

De slik-spisende rotters stresshormoner blev først normale igen, når de fik deres søde mad. En reaktion, som ligner den, man ser ved andre former for afhængighed - det udløser stress og ubehag ikke at få det, man er afhængig af, og de forsvinder igen, når man får sit "stof".

Forskerne forsøgte så at blokere stresshormonet i rotternes hjerner, for at se, om det var det, der påvirkede deres spisevaner. Og det virkede - rotterne begyndte igen at interessere sig for den normale mad, og deres glubske appetit på den søde mad blev mindsket.

De hurtige skift duer ikke
Forskerne mener, at denne mekanisme også kan ligge bag mange menneskers smertelige erfaringer med hurtige slankekure: I stedet for at nyde godt af succesen med at have tabt sig, tager mange på igen, kort efter de stopper kuren.

Det er derfor, ifølge forskerne, en dårlig idé at have spisevaner, hvor man skifter mellem radikale kure og perioder med usund mad - det er lige præcis de skift, der udløser stress og kan få dig til at falde i igen.

Undersøgelsen er offentliggjort i Proceedings of the National Academy of Sciences (pnas).