Nordiske rodfrugter til danske børn

Sundhed: Nu skal de danske poder styrkes. De skal have ny nordisk mad, dyrke mere motion, sove om natten - og blive bedre til at indlære i skolen. Nordea Fonden har støttet et stort projekt, som skal få danske børn i trivsel igen.

Projektet bliver kaldt for Opus og får 100 millioner kroner i ryggen fra Nordea Fonden.
- Vi er stolte af at kunne medvirke til, at børn og unge gennem bedre ernæring får en øget livskvalitet. Projektet har høj relevans for det enkelte barn og samfundet som helhed, siger Mogens Hugo, der er bestyrelsesformand for Nordea Fonden, som støt-ter aktiviteter, der fremmer det gode liv.

Det er danske forskere fra blandt andet Life, Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet, der står bag det, de kalder for verdens største forskningsprojekt. Baggrunden for Opus-projektet er, at alt for mange danske børn har indlæringsvanskeligheder og mistrivsel på grund af dårlig mad og for lidt motion.

Det bliver der nu rettet op på ved en lang række projekter som over de næste fem år blandt andet skal undersøge om udvikling af ny nordisk mad kan gøre danske børn slankere, om der er potentiale i at udvikle af nordiske råvarer, kan den nye nordiske mad tilpasses forskellige kulturelle behov og normer, bliver danske børn klogere, hvis de spiser sundere m.m.

Projektet skal også udvikle et manifest for Ny Nordisk Køkken, og det er kokken Claus Meyer, der skal være forskningsleder i udviklingen af de nye standarder for den sunde nordiske mad, som blandt andet skal have et dansk/nordisk råvaregrundlag. Det er dekan ved Life, Det Biovidenskabelige Fakultet Per Holten Andersen og professor dr.med. sci Arne Astrup, der skal lede Opus-projektet.