preload loader
Hyben.
 

Hyben i kosten

Fakta om hyben

  • Der findes flere forskellige arter af hyben, for eksempel Rosa canina, Rosa rugosa og Rosa gallica officinalis.
  • Hyben blev indført som haveplante i Danmark i 1700-tallet, men er efterfølgende blevet betragtet som ukrudt, fordi den breder sig så hurtigt.
  • Du kan købe kosttilskud og stærke vitamin- og mineralpræparater, der indeholder hyben.

Kulturhistorisk baggrund
Hyben er blevet brugt som lægeplante helt tilbage til oldtiden.

I det gamle Grækenland blev hyben også kaldt hunderose, fordi rødderne fra hyben blev brugt som middel mod hundegalskab.

Også middelalderens munke var bekendte med hyben.

Munkene brugte hyben som en kølende og astringerende plante. Det vil sige en plante, der fik slimhinderne til at trække sig sammen.

Munkene mente, at det bedste tidspunkt at plukke hybenblomster var, når morgenduggen havde lagt sig. Blomsterne blev efterfølgende tørret og brugt som te.

Munke brugte desuden hyben til behandling af smerter.

Nicolas Culpepper, en engelsk urtekyndig fra 1600-tallet, fortalte vidt og bredt om hybens gode egenskaber.

Han fremhævede hybens delikate smag og gode indvirkning på fordøjelsen.

Han mente også, at hyben var genopbyggende for kroppen efter hård sygdom, god mod hoste, smertende led og diarré.

Desuden hævdede Culpepper, at hyben hjalp mod galdesten og brystsygdomme.

Myter om hyben

  • Du kan lave en lægende øjensalve af æggehvide, kvindemælk og udtræk af hybenrosen.
  • Hvis du har rindende øjne, skal du væde dem med dug fra hybenrosen.
  • Hybenrosen indgår i ambrosia, som er udødelighedens eliksir.
  • Hvis to elskende drikker hybenrosenvand fra samme bæger, forbliver de evigt tro.

Forskning i hyben
Forskerne har længe været interesseret i hyben på grund af dens betændelseshæmmende effekt.

Oprindeligt troede forskerne, at denne effekt skyldtes hybens høje indhold af C-vitaminer.

I dag mener forskerne dog, at det er indholdet af de såkaldte galactolipider, der kan forklare hybens gavnlige effekt på betændelsesreaktioner som eksempelvis slidgigt.

Galactolipider er en type fedtstoffer, der hæmmer de hvide blodlegemers bevægelse mod et betændelsessted.

Ved at modvirke ophobningen af hvide blodlegemer dæmper galactolipiderne betændelsesreaktionen og lindrer de medfølgende smerter.

Endnu er der dog ikke tilstrækkeligt med dokumentation til, at hyben er blevet godkendt som naturlægemiddel til behandling af gigt.

Forskere på Danmarks Farmaceutiske Universitet, Rigshospitalet og Danmarks Jordbrugsforskning er indgået i et samarbejde med henblik på at udnytte hybens effekt på gigtlidelser.

Blandt andet eksperimenterer forskerne med forskellige former for forædling for at finde en dyrkningsmetode, der kan forøge indholdet af hybens aktivstoffer.

Forskerne undersøger også, hvilken af de forskellige sorter af hyben, der har det højeste niveau af aktive indholdsstoffer.

Foruden C-vitamin og galactolipider indeholder hyben en masse fibre. Det høje indhold af fibre kan forklare hybens gavnlige effekt på fordøjelsen.

Praktiske anvisninger
Der vokser masser af hyben langs kysterne i Danmark. Bærrene er som regel modne og klar til høst i juni-juli.

Der er god grund til at spise masser af hyben. Bærrene indeholder mange vitaminer, især C-vitaminer.

Danske hyben er særligt gode. Det forholder sig nemlig sådan, at jo koldere et klima hyben vokser i, desto mere C-vitamin indeholder bærrene.

Dyrkningsvejledning

  • Hyben er en busk, som bliver fra 1,5 – 5 meter høj, afhængigt af hvor den gror.
  • Du kan så frøene fra hyben eller købe planten i et plantecenter.
  • Hyben skal have masser af sol, tåler vind og foretrækker tør jord.
  • Hyben breder sig hurtigt, så den skal have god plads.
 

Send eller anbefal link

 
 
 
 
Du er her: dr.dk > Tips fra DR > Tips og råd > Urt

© Copyright DR 2014. Materialet må ikke gengives uden tilladelse jævnfør lov om ophavsret.