Frilandshaven: Stærke Rødder i Frilandshaven

Jørgen Skouboe dyrker de gamle nordiske grøntsager i Frilandshaven, hvor de bedste af slagsen havner i gryderne over åben ild hos Anne Hjernøe. I forårets første program dykker vi ned i bedet med vinterportulak og vinterkarse, der ryger i en salat til mas

Tomater der vokser nedad og græskar der vokser opad. Jørgen Skouboe eksperimenterer i Frilandshaven samtidig med, at han dyrker perleløg og pibeløg til Anne Hjernøes nordiske køkken. I dag er der sukkersaltede torsk, vagtelæg og birkesyltede løg på menuen

Anne Hjernøes nordiske køkken byder på skalstegt oksefilet vendt i knuste enebær og tilsat de skønneste urter fra Jørgen Skouboes bede. I dag er der Stolt Henriks gåsefod og isurt på plakaten. Jørgen er vild med sort i haven, nu står den på sort tyl i høj

Sommergulerødder og majroer ryger fra Jørgens bed over til Annes nordiske udekøkken, hvor gulerødderne kommer i desserten og majroer i rygeosten. I eksperimentariet dyrker Jørgen kæmpegrøntsager og laver den skønneste havestol af timian. Tilrettelæggelse:

Jørgen Skouboe høster fra sit sure bed og sender grønt til Anne Hjernøes nordiske køkken, hvor hun serverer sursød syltede rabarber og havesyrepuré til kyllingen, der bliver grubestegt i jorden. I eksperimentariet får Jørgen mærkværdige planter - både ner

Salatbedet bugner af portulak og rucola, som Anne Hjernøe serverer til sin laks, der skal i opvaskemaskinen. Jørgen Skouboe fodrer sine kødædende planter med levende hvepse og fluer. Tilrettelæggelse: Jørgen Skouboe og Anne Hjernøe. Sendt første gang 01.