VIDEO Kantarelfesten er begyndt: Sådan laver du hurtig og lækker kantarel-ret

Står du med en bunke nyplukkede kantareller og ikke ved, hvad du skal gøre ved dem? Så kommer her et let, lækkert og hurtigt bud fra aarhusiansk kok og restaurantejer.

På grund af den fugtige sommer er svampesæsonen startet ekstraordinært tidligt i år. Det giver mange gode spisesvampe i skovbundene, og især kantarellerne er i høj kurs.

Derfor tager mange danskere ud i skovene for at finde og plukke den lækre spisesvamp.

Se svampeekspert Jens H. Petersen vise kendetegnene for kantareller, og hvor man har bedst chance for at finde dem:

På flere restauranter pryder de danske kantareller allerede menukortet, men med flotte kantareller i hænderne behøver man ikke et besøg på restaurant for at få fingrene i en lækker kantarel-ret.

Lars Eiskjær, der er kok og medejer af Restaurant Et i Aarhus, har nemlig et bud på en hurtig, let og lækker sommerret, hvor kantarellerne spiller hovedrollen.

Se kokken demonstrere, hvordan han laver retten på 45 sekunder i videoen i toppen af artiklen.

Facebook
Twitter