En pizza med kartofler må være den mest prisvenlige pizza, du kan lave. Men smagen er heldigvis ikke kedelig. Især hvis du topper din pizza med lidt frisk rosmarin, et par skiver bacon eller denne hjemmelavede hvidløgsolie: Bland en halv deciliter olivenolie med et knust fed hvidløg. Drys salt og peber og lidt persille (hvis du har) i olien.

Server pizzaen og olien for sig, og dryp hvert pizzaslice med olie.

Kartoffel-porresuppe er nem at lave, og så smager den bare helt utrolig godt.

Hvis ikke du har porre, kan du udskifte dem med løg. Imens suppen koger, kan du med fordel gøre din topping klar. Bacon er for nogen lige så afgørende her, som kanel er det for risengrød, men vil du undgå kød, går ristede kikærter, svampe eller rugbrødstern også godt til kartoffel-porresuppens cremede konsistens.

Kogte kartofler er måske noget af verdens billigste pålæg.

Hvis du anretter dem pænt på et stykke smurt rugbrød med mayonnaise, purløg eller ristede løg ovenpå, så har du et stykke luksus-smørrebrød. Selvfølgelig smager håndmaden bare lidt bedre, hvis du bruger nye kartofler som i opskriften her, men det er ikke afgørende.

Findes der mennesker på jorden, der ikke kan lide flødekartofler?

Denne crowd pleaser er heldigvis hurtig at bikse sammen, og så passer den sig selv i ovnen, imens du laver resten af måltidet færdigt. Flødekartofler går godt sammen med mange forskellige slags kød, og du behøver ikke tænke på at lave en sovs ved siden af. Opskriften her er en basisopskrift. Man kan sagtens tilføje løg, hvidløg og porre.

Hjemmelavet kartoffelsalat er omtrent 50 gange bedre end den, man køber. Det er ikke svært at lave sin egen kartoffelsalat, og du kan bare selv justere sværhedsgraden. Her er en opskrift med hjemmelavet mayonnaise og masser af urter, men mindre kan også gøre det.

Når man laver kartoffelsalat til sin grillmad, skal man grundlæggende ikke være nærig med krydderurterne og krydderierne. Grillmad som pølser og bøffer smager af ret meget, og det skal kartoffelsalaten helst kunne matche. Ellers virker den tam og kedelig. En stærk sennep er også en god måde at give en kartoffelsalat smag og karakter.

Har du prøvet varm kartoffelsalat?

Nogle vil mene, det er en klassisk mormorret, men mange har faktisk ikke engang smagt denne cremede og let syrlige version af normal kartoffelsalat. Det er synd, for den er delikat, og du kan spise den både sommer og vinter. Fordelen ved varm kartoffelsalat er, at kartofler suger mere smag til sig, når de er varme.

Så er du typen, der ikke kan undvære sovs eller dressing til dine kartofler, så prøv lige den her opskrift.

Man kan nå langt med hjemmelavede pomfritter: Ødelagte venskaber kan opstå på ny. Sure kærester kan blive glade igen. Corona-frustrationer kan for et øjeblik træde lidt i baggrunden.

Hvis dine fritter skal blive rigtig sprøde, er det vigtigt, at du giver dig tid til at bade dine kartofler i iskoldt vand, inden de skal i frituren. Vandet trækker stivelsen ud af kartoflerne, og det er det, der skal til, hvis du vil opnå et perfekt resultat.

Server eventuelt dine fritter med denne idiotsikre, hjemmelavede mayonnaise, som tager ét minut at røre sammen.

Kartoffelmos er oplagt tilbehør til gryderetter, stegt bacon eller kødsovs. Hvis du blender dine kogte kartofler med smør og mælk, får du en smagfuld mos med en cremet konsistens. Du kan også blende andre ting med. Kogte gulerødder giver din mos endnu mere sødme, imens lidt kogt knoldselleri giver den en delikat nøddeagtig smag.

Du kan også opgradere kartoffelmosen med parmesan eller kapers som i opskriften her.

Disse kartofler er kongerne over alt tilbehør.

Metoden er såre simpel: Først koger du dem, så bager du dem, og resultatet er himmelsk! Så godt at du bare kan spise dem alene til en salat, men de er også rasende gode som tilbehør til bøf, steg eller hjemmelavede burgere.