Verdens nemmeste pizza: Sådan laver du genial fastfood uden kød

Du får stillet din lyst til det salte og fedtede. Og slipper for den efterfølgende klimaskam. Alle er glade.

(Foto: DR Grafik: Oliver Seppo)

Kender du den bundsolide trang til saftig fastfood, idet du sætter tænderne i burgerbøffen på 300 gram?

Kender du så også den massive følelse af klimaskam, der følger?

Uanset om følelsen virker bekendt eller ej, så er der en fordom, vi lige skal have ryddet af vejen:

Klimavenlig mad er ikke bare kål og kikærter. Klimavenlig mad er også fastfood, oliedryppende fritter og dampende pizzaer - så længe du skærer ned på kødet og op for grøntsagerne.

Vi har samlet en række geniale bud her:

1

Verdens bedste osteskovl

I begyndelsen af det nye årtusinde kom fænomenet nachos til Danmark. På kort tid var der nærmest ingen cafeer med respekt for sig selv, der ikke havde de mexicanske majschips på menuen.

Du skal ikke leve af nachos i mange dage, før du bliver træt af dem. Men de giver et øjeblikkeligt ostefix, og så mætter de, uden du behøver at spise kød som tilbehør. Og fik vi sagt, at de er ultrahurtige at bikse sammen?

Tip: Skru ned for osten og op for din tomatsalsa. Det er sundere for både dig og klimaet.

2

Måske en af de bedste opfindelser fra Storbritannien

Fish'n'chips er en genial måde at retfærdiggøre et fedtet måltid, for fisk kan man jo nærmest ikke få nok af. Fisk er også en temmelig klimavenlig spise, når bare du går efter de rigtige arter. Det kan du læse mere om her.

Torsk og kuller kan du heldigvis roligt købe. Kulleren er englændernes absolutte fish'n'chips-favorit, og ofte er den billigere end torsken.

Tip: Kender du tartarsauce? Endnu en genial opfindelse, der opgraderer friturestegt seafood til et himmelsk måltid - og nej, den indeholder ikke råt kød.

3

Hjemmelavet pizza på fem minutter

Husker du Bagedyst-Micki? Mange geniale kager har han præsteret gennem tiden, men han er simpelthen også opfinderen bag denne ekstremt hurtige og klimavenlige kartoffelpizza.

Du kan lave den hurtigere, end du kan ringe og hente en pepperoni med ekstra ost hos din lokale pizzamand. Og så er kartofler en af de mest klimavenlige grøntsager, du kan opstøve. Især hvis du køber de danske.

Tip: Sådan laver du verdens lækreste pizzaolie: Bland en deciliter olivenolie med to knuste hvidløg og et bund hakket persille. Dryp olien på din pizza, og du vil opleve en Nirvana-lignende tilstand.

4

Optursfritter med sæsonvaren over dem alle

Hvis du er en rigtig klimaduks, så skal du gå efter de danske frugter og grøntsager. Græskar et godt sted at starte, for de kan dyrkes i Danmark en stor del af året. De er billige og sunde, og så smager de godt, hvis du bruger dem rigtigt.

Prøv for eksempel en omgang hjemmelavede græskarfritter med mayonnaise. De smager overraskende godt.

Tip: Husk, at du kan spise skrællen på de fleste typer græskar, når bare de er bagt eller kogt.

5

Perfekte tømmermændsnudler

Denne her vegetariske nudelret tager maks tyve minutter at bikse sammen.

Med spidskål, svampe og æg får du et yderst mættende måltid, og den salte soyasauce tryller nudlerne om til et perfekt alternativt til tømmermands-takeaway.

Tip: Hvis du vil være ekstra klimavenlig, så er flere butikker begyndt at sælge knækkede overskudsris, som alligevel skulle være smidt ud. De er billige og kræver mindre energi at tilberede.

6

Falafler opgraderer dit pitabrød

Nu skrev vi godt nok, at man ikke behøver at leve af kikærter, hvis man vil spise klimavenlig mad.

Men er du typen, der elsker et godt pitabrød, så er disse hjemmelavede falafler altså et forsøg værd. De er rige på protein og fungerer derfor som god erstatning for kød.

Tip: Husk yogurtsovsen, når du spiser falafer og krydret mad. Falafel uden dressing er som risengrød uden smørklat.

7

Pommes frites 3.0

Umiddelbart er auberginen måske ikke den oplagte fastfood-grøntsag, men til hjemmelavede fritter er den et hit.

Tip: Spis dem sammen med brød og stor portion hummus. Så har du et proteinrigt alternativ til kød.

Savner du endnu mere inspiration til klimavenlig aftensmad og kødfri dage? Tjek DR's guide til vegetarisk mad.